【原料組成】
精選新鮮雞胗5個(gè)，顏色翠綠的荷蘭豆80克，姜末、蔥末、鹽、白糖、雞精、醬油、料灑各少許。
雞胗：性平，味甘，歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)，具有消食導(dǎo)滯、澀精止遺的功效，適合小暑時(shí)節(jié)食用。
荷蘭豆：性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有益脾養(yǎng)中、生津止渴、清利小便的作用，小暑時(shí)節(jié)食用可以消暑。
【制作方法】
1．去除雞胗上的筋膜，切成兩半，再切成片。
2．用清水把雞胗洗凈，放入沸水中汆燙至熟。
3．炒鍋至火上燒至三成熱，倒入植物油燒至七成熱，用武火翻炒荷蘭豆，盛出放入盤子中。
4．原鍋中的余油保留，下雞胗片、姜末、蔥末、醬油炒勻。
5．再倒入荷蘭豆同炒，最后下入料酒、鹽、白糖、雞精炒勻即可。
【藥膳功效】
在小暑時(shí)節(jié)，天氣炎熱，人體中的陽(yáng)氣旺盛，雞胗與荷蘭豆搭配食用具有健胃消食、生津潤(rùn)燥的功效，有助于平衡陰陽(yáng)。荷蘭豆宜在熟透后趁熱食用，如果沒有熟透或菜冷了再吃，很容易引起腹脹。
23:00-1:00
此時(shí)膽經(jīng)最旺，宜睡眠，忌熬夜及吃宵夜！
1:00-3:00
此時(shí)肝經(jīng)最旺，宜熟睡養(yǎng)肝，忌喝酒！
3:00-5:00
此時(shí)肺經(jīng)最旺，宜進(jìn)入深度睡眠，建議晚起床。
5:00-7:00
此時(shí)大腸經(jīng)最旺，宜排便，忌夫妻生活！
7:00-9:00
此時(shí)胃經(jīng)最旺，宜吃早餐，忌空腹！
9:00-11:00
此時(shí)脾經(jīng)最旺，宜多喝水，忌辛辣！
11:00-13:00
此時(shí)心經(jīng)最旺，宜午睡養(yǎng)心，忌劇烈運(yùn)動(dòng)！
13:00~15:00
此時(shí)小腸經(jīng)最旺，宜調(diào)理小腸經(jīng)，忌午餐過晚！
15:00-17:00
此時(shí)膀胱經(jīng)最旺，宜補(bǔ)充水分，忌憋尿！
17:00-19:00
此時(shí)腎經(jīng)最旺，宜休息，忌過勞！
19:00-21:00
此時(shí)心包經(jīng)最旺，宜散步，忌劇烈運(yùn)動(dòng)！
21:00-23:00
此時(shí)三焦經(jīng)最旺，宜入睡，過夫妻生活，忌生氣發(fā)怒！
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