春季養(yǎng)生的藥膳為先

俗語說得好：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。”所以春季不防自制一些養(yǎng)生藥膳。藥膳一般宜采用益氣升發(fā)、養(yǎng)陰柔肝、疏泄條達(dá)的藥物，配合相應(yīng)的食物來調(diào)制，在選用藥物時應(yīng)避免過于升散，也要避免過于寒涼。

藥膳推薦：

◆ 山藥黑豆粥

材料：山藥30克，薏米30克，大米60克，黑豆、玉米粒各適量，鹽2克，蔥8克。

做法：

1. 大米、薏米、黑豆均泡發(fā)洗凈；山藥、玉米粒均洗凈，再將山藥切成丁；蔥洗凈，切蔥花。

2. 鍋置火上，倒入清水，放入大米、薏米、黑豆、玉米粒，用大火煮至米開花。

3. 再加入山藥丁續(xù)煮至粥濃稠，調(diào)入鹽拌勻，撒上蔥花即可。

功效：此粥可健脾益胃、消食化積。

小知識：黑豆具有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效，對于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效。

◆ 薏米小米羹

材料：薏米20克，小米90克，玉米糝40克，糯米30克，白糖少許。

做法：

1. 將薏米、小米、糯米分別洗凈，浸泡15分鐘。

2將薏米、小米、糯米放入鍋中，加適量清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬30分鐘。

3. 再下入玉米糝熬煮至熟，最后用白糖調(diào)味即可。

功效：本品具有健脾和胃、助消化的功效，可用于食欲不振、食少便稀者。

小知識：薏米不僅可作為糧食食用，還具有清熱利濕、除痹的作用。

◆ 玉米黨參羹

材料：黨參15克，大棗20克，玉米糝120克，冰糖8克。

做法：

1. 大棗去核洗凈；黨參洗凈、潤透，切成小段。

2. 鍋置火上，注入清水，放入玉米糝煮沸后，再下入大棗和黨參(注意：下入玉米糝之后要不斷用勺子攪拌，防止糊鍋)。

3. 煮至濃稠聞到香味時，放入冰糖調(diào)味即可食用。

功效：本品能益氣補(bǔ)虛、健脾和胃，可輔助治療脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏等癥。

小知識：玉米糝中富含維生素E和玉米黃質(zhì)素，能潤便通腸、延緩衰老、降低血脂、保護(hù)眼睛、增強(qiáng)記憶力。

◆ 黑芝麻山藥糊

材料：山藥150克，何首烏30克，黑芝麻250克，白糖適量。

做法：

1. 將黑芝麻、山藥、何首烏均洗凈、瀝干，放入攪拌器內(nèi)打成粉末。

2. 再將三種粉末一同盛入碗內(nèi)，加入開水和成糊狀。

3. 最后調(diào)入白糖，攪勻即可。

功效：本品能健脾和胃、滋陰補(bǔ)腎，適合春季進(jìn)補(bǔ)。常吃此品還有烏發(fā)、預(yù)防脫發(fā)的功效。

小知識：黑芝麻具有潤腸、通乳、補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體、抗衰老等功效，對肝腎不足所致的多種病癥有益。