飲食：風(fēng)多雨多，防傳染性疾病

清明節(jié)前后的氣候特征是風(fēng)多、雨多，人們進(jìn)行掃墓、踏青等戶外活動(dòng)也增多，倘若稍不留心就極易被風(fēng)邪侵犯。

飲食調(diào)節(jié)方面，應(yīng)當(dāng)注重平肝、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺，食養(yǎng)原則為健脾、扶陽(yáng)、祛濕，可以適度進(jìn)食姜、蔥、韭菜，要盡量少吃或不吃刺激性、燥性食物，如羊肉、辣椒等，多吃新鮮的時(shí)令果蔬；燕麥、蕎麥、薏米、稻米、花生、黃豆、扁豆、咖啡豆、葵花籽等也可以稍微多吃一些。

春季萬物蘇醒，變得活躍，各種病毒、細(xì)菌也極易傳播，如流行性感冒、流行性腮腺炎、流行性腦膜炎、麻疹、百日咳、白喉等。此時(shí)，隨著氣候的變化，要做好防寒保暖，積極鍛煉身體，使人體抵抗疾病的能力增強(qiáng)。

韭菜的養(yǎng)生功效

【飲食九字訣：養(yǎng)肝脾，防流感，吃野菜】

清明之后很快就迎來“紛紛春雨連綿落”的天氣’傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)指出“春與肝相應(yīng)”，所以春養(yǎng)肝常保健?？傮w來看，清明雖然養(yǎng)肝不宜過度，但養(yǎng)肝仍為重點(diǎn)，要想養(yǎng)肝脾可食用以下對(duì)肝臟生發(fā)、疏泄、養(yǎng)陰有利的食材。青菜類：在春季，綠葉蔬菜有生發(fā)之象，中醫(yī)有說法稱：“白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾?！本G葉食材入肝，因此清明應(yīng)當(dāng)以綠葉蔬菜為首選。其中，薺菜和香椿當(dāng)屬清明食材中最為經(jīng)典的一類，它們都可以養(yǎng)護(hù)肝臟，此外也宜食菠菜。

防感冒祛風(fēng)類：“春季多風(fēng)，夏季多暑，伏天多濕，秋天多燥，冬天多丨寒?！币虼耍迕魈暨x食材時(shí)還應(yīng)該考慮其是否有抵御外風(fēng)的功效。這個(gè)時(shí)候，|也可以喝一些茉莉花茶、菊花茶。在中醫(yī)看來，菊花可以疏風(fēng)清熱，具有平肝、丨預(yù)防感冒、降低血壓等功效。但菊花茶喝多了也會(huì)對(duì)肝造成傷害，故飲用要1適量。

多吃時(shí)令野菜：這個(gè)季節(jié)，野菜盛產(chǎn)。吃慣了大魚大肉，在春天吃些剛長(zhǎng)好的野菜、野果會(huì)有很好的保健效果。中醫(yī)持有“醫(yī)食同源”的說法，在野菜身上體現(xiàn)得尤其明顯。常見的野菜有香椿、水芹、蕨菜、薺菜、馬齒莧、

藜蒿等，這時(shí)上市的野果有桑葚等。但要注意的是，野菜不可以一次性吃得太多，最好先了解各種野菜的性味和藥用價(jià)值，選擇時(shí)要加以甄別，

【養(yǎng)生問答】

春季吃野菜都要注意什么？

1.認(rèn)清體質(zhì)防受寒：春季生長(zhǎng)的野菜大多屬于寒涼性質(zhì)，體質(zhì)陽(yáng)虛怕冷者食用過多野菜，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，對(duì)健康不利。

2.認(rèn)真清洗防污染：不管是自己采摘的野菜還是市場(chǎng)上買來的野菜，在食用前都必須認(rèn)真清洗干凈。

3.科學(xué)烹調(diào)防營(yíng)養(yǎng)丟失：站在保存營(yíng)養(yǎng)的角度來說，生食時(shí)野菜營(yíng)養(yǎng)保存最多，熱水焯一下涼拌損失也不大，但現(xiàn)代的野菜沒有以前衛(wèi)生，生食野菜時(shí)，一些細(xì)菌、病毒或者蟲卵還沒有被殺死，要多加小心。