【原料組成】
新鮮西洋菜300克,精選優(yōu)質(zhì)排骨150克。形狀完整的南北杏、羅漢果各15克,姜2片,鹽少許。
豬排骨:具有益精補(bǔ)血、滋陰潤燥等功效,可用于骨質(zhì)疏松、咳嗽等癥的輔助治療。
西洋菜:味甘、微苦,性寒。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。同時(shí)具有益腦健身的保健功效。
【制作方法】
1.將西洋菜放入盆中用清水洗凈,備用。
2.將排骨用清水洗凈。剁成小塊,放入開水中汆燙至漂起浮沫,撈出洗凈,備用:
3.將排骨放入沙鍋中,倒入適量天然飲用水或中性礦泉水。
4.將沙鍋置于武火上燒開,再下姜、西洋菜、南北杏、羅漢果。
5.將火調(diào)小,用文火慢燉至排骨熟透,加入鹽調(diào)味即可。
【藥膳功效】
驚蟄時(shí)節(jié)氣候多變,天地之間寒暖交替,多會(huì)產(chǎn)生陰雨天氣,而體質(zhì)虛弱的老人和小孩在此時(shí)又易出現(xiàn)發(fā)熱、感冒、咽喉疼痛等癥。這道西洋菜排骨湯含有多種營養(yǎng)元素,有益胃生津、強(qiáng)身壯體的功效,故口干舌煤、便秘、感冒的人及老人、小孩尤其適合食用。
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