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益氣蓮子香菇雞湯(驚蟄養(yǎng)生)

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/3/19
導讀:【原料組成】 健康活雞1只,顆粒飽滿的蓮子50克,新鮮山藥20克,精選優(yōu)質(zhì)火腿、干銀耳、干香菇各20克,鹽少許。 雞肉:性溫,味甘,歸脾、胃經(jīng),具有溫中益氣、補精添髓的功效。驚蟄時節(jié)食用溫性的雞肉,可以讓虛弱的身體得到相應(yīng)的滋補。 香菇:性平,味甘,歸脾、胃經(jīng)…

【原料組成】

健康活雞1只,顆粒飽滿的蓮子50克,新鮮山藥20克,精選優(yōu)質(zhì)火腿、干銀耳、干香菇各20克,鹽少許。

   雞肉性溫,味甘,歸脾、胃經(jīng),具有溫中益氣、補精添髓的功效。驚蟄時節(jié)食用溫性的雞肉,可以讓虛弱的身體得到相應(yīng)的滋補。

   香菇性平,味甘,歸脾、胃經(jīng),具有補脾益胃、安神益氣、除風透疹的功效。驚蟄時節(jié)身體容易受寒,可通過食用香菇來增強身體的抵抗能力。。

【制作方法】

1.將銀耳去蒂,用溫水泡發(fā),備用。

    2.干香菇泡發(fā),去蒂,備用。

    3.巴蓮子放在清水中浸泡1小時左右,去除蓮子心,備用。

    4.將銀耳和蓮子放入開水中汆3分鐘左右,撈出洗凈,備用。

    5.用清水把山藥洗凈,削去外皮,切成片,備用。

    6.將活雞宰殺后,去毛、內(nèi)臟、雞爪,用清水洗凈,放入開水中汆燙10分鐘左右,撈出備用。

    7.火腿切成片,備用。

    8.將雞、火腿、蓮子、銀耳、香菇、山藥及適量天然飲用水或中性礦泉水放入沙鍋中,先用武火煮開,再調(diào)成文火慢燉。

9.待雞肉熟透后加入少許鹽調(diào)味即可。

【藥膳功效】

   驚蟄時節(jié),空氣潮濕,天氣時冷時暖,人體需要更多的營養(yǎng)才能適應(yīng)這種變化。這道蓮子香菇雞湯具有益氣安神、健脾養(yǎng)胃的功效,因此,在提供充足營養(yǎng)的同時,這道湯還可以重振食欲,故適合體虛、食欲低下、口干舌燥的人食用。

 

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