【原料組成】
選新鮮帶根菠菜80克,精選無雜質(zhì)粳米150克。
菠菜:性涼,味甘,歸大腸、胃、肝經(jīng),具有養(yǎng)血止血、利五臟、通腸胃、調(diào)中氣等功效。春季吃菠菜可以促進(jìn)消化液分泌,保持胃腸道功能。
粳米:性平,味甘,歸脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的功效,可以保護(hù)在立春后因肝氣阻滯而變得脆弱的脾胃。
【制作方法】
1.將菠菜用清水洗凈,擇去爛菜葉,去掉根部。
2.將菠菜放入開水中汆燙至半熟,撈出后晾涼,切成碎末。
3.粳米用清水淘洗干凈,備用。
4.將粳米放入沙鍋中,倒入適量清水,先用武火將水煮開,再調(diào)成文火慢燉。
5.待米粥黏稠后加入菠菜末,用筷子攪拌均勻,再度煮沸后即可食用。
【藥膳功效】
在春季,人的脾胃較為虛弱,可以食用一些滋養(yǎng)脾胃的食物,由菠菜與粳米搭配烹調(diào)而成的這道菠菜粳米囊。完全滿足了人體的這一需求。此粥可以調(diào)和五臟、潤腸通便,適合便秘、體虛、臉色蒼白的人食用。
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