砂仁——和胃醒脾

      砂仁——和胃醒脾

別名：縮沙蜜、陽(yáng)春砂仁、小豆蔻 

性味：味辛，性溫 

歸經(jīng)：歸脾、胃、腎經(jīng) 

營(yíng)養(yǎng)成分：揮發(fā)油、乙酸龍腦酯、檸檬烯，橙花叔醇，皂苷

      食用功效
      砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味、和胃醒脾和化濕止嘔，用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食、脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡等癥狀，對(duì)于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、食欲不振有良好的食療作用。
Tips：砂仁性溫、味咸，肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、陰虛血燥、火熱內(nèi)織者慎服。

      飲食宜忌：

砂仁+豬肚 化濕醒脾 

砂仁+豬腰 益氣和中
相克：暫無(wú)

      砂仁黃苗豬肚湯
      化濕醒脾、健脾和胃
原料：

砂仁20克，黃芪15克，姜片25克，豬肚350克， 水發(fā)銀耳100克
調(diào)料：

鹽3克，雞粉3克，料酒20毫升
做法：
1.銀耳切成小塊，豬肚切成條。 

2.鍋中注入清水燒開(kāi)，放入銀耳，煮約半分鐘，撈出銀耳，把豬肚倒入鍋中，放入料酒，拌勻，煮至變色，將豬肚撈出，待用。 

3.砂鍋中注入清水燒開(kāi)，放入砂仁、姜片、黃芪、銀耳，倒入豬肚，加料酒，燒開(kāi)后用小火燉1小時(shí)，至食材熟透，加入鹽、雞粉，攪拌勻，略煮片刻，至食材入味。
4.把燉煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。

      烹飪指導(dǎo)：

      砂仁常與厚樸、枳實(shí)、陳皮等配合食用，可以治療胸脘脹滿、腹脹食少等病癥。