冬季藥膳養(yǎng)生（2）

1、將鮮薺菜、香菜洗凈，切成碎末。 

2、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量水。 

3、把切好的薺菜放入鍋內(nèi)，置大火上煮沸，用小火熬煮至熟，撒上香菜末即可。

本品具有補(bǔ)虛健脾、溫中散寒、理氣暖胃等功效。

蘿卜姜糖粥
材料：
生姜20克，紅糖7克，白蘿卜、大米各100克，蔥花少許。
做法：
1、生姜洗凈，切絲；白蘿卜洗凈，切塊；大米洗凈，泡發(fā)。 

2、鍋置火上，注水后，放入大米、白蘿卜，用大火煮至米粒淀開(kāi)。 

3、再放入生姜，改用小火煮至粥成，最后調(diào)入紅糖煮至入味，撒上蔥花即可。
功效：
此粥具有下氣消谷、溫暖脾胃、散寒解表等功效。

豆豉蔥姜粥
材料：
淡豆豉15克，蔥、紅辣椒、姜各適量，糙米100克，鹽3克，香油少許。
做法：
1、糙米洗凈，泡發(fā)半小時(shí)；紅辣椒洗凈，切圈；蔥洗凈，切蔥花；姜洗凈，去皮，切絲。
2、鍋置火上，注入清水，放入糙米煮至米粒綻開(kāi)，再放入淡豆豉、紅椒圈、姜絲。 

3、用小火煮至粥成，調(diào)入鹽’滴入香油，撒上蔥花即可。
功效：
此粥具有散寒暖胃、潤(rùn)腸通便、發(fā)汗解表的功效。

薺菜豆腐羹
材料：
豆腐1盒，豬肉50克，薺菜150克，清雞湯1袋，花椒面5克，胡椒粉3克，鹽5克，香油、水淀粉各20克。
做法：
1、豆腐洗凈，切小粒；豬肉洗凈，切絲；薺菜洗凈，切碎。 

2、把豆腐、豬肉、薺菜過(guò)沸水后撈出。 

3、將清雞湯及花椒面、胡椒粉下入鍋中煮開(kāi)，再把豆腐、豬肉、薺菜放入鍋內(nèi)煮10分鐘后用水淀粉勾芡，加鹽調(diào)勻，淋上香油即可。
功效：
本品具有散寒解表、溫中健脾、發(fā)汗的作用。