補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸——當(dāng)歸燉雞

          補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸——當(dāng)歸燉雞

         【來(lái)源】《家庭藥膳手冊(cè)》

         【原料】母雞1只，當(dāng)歸30克，醪槽汁60毫升，姜、蔥、鹽、胡椒粉各適量。

         【制作】將雞去毛及內(nèi)臟，洗凈。當(dāng)歸洗去浮灰。將雞放入沙鍋內(nèi)，同時(shí)加水、醪槽汁、當(dāng)歸、姜、蔥、鹽，蓋嚴(yán)鍋口，先在旺火上燒開(kāi)，再用小火燉3小時(shí)。出鍋時(shí)撒胡椒粉。

        【用法】佐餐食。

        【效用】補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸。適用于氣血不足所致的頭昏、眼花、耳鳴、心悸、盜汗、無(wú)力，婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)，老人及產(chǎn)后便秘。健康人食用能防治貧血，益壽延年。