掌握食物性味吃對食物

來源：國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間：2015/7/7

導(dǎo)讀：★食物有四性——寒、涼、溫、熱寒、涼食物屬性寒性食物涼性食物功效寒、涼性的食物都具有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒的作用，適合經(jīng)常上火、怕熱、口渴、口舌生瘡的人吃。適宜季節(jié) 適合炎熱季節(jié)吃。禁忌不能多吃，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉或手腳冰涼。不適合清早起床時(shí)吃，否…

★食物有四性——寒、涼、溫、熱寒、涼食物

屬性	寒性食物	涼性食物
功效	寒、涼性的食物都具有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒的作用，適合經(jīng)常上火、怕熱、口渴、口舌生瘡的人吃。
適宜季節(jié)	適合炎熱季節(jié)吃。
禁忌	不能多吃，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉或手腳冰涼。不適合清早起床時(shí)吃，否則會(huì)傷害脾胃。
主要食物	蔬菜類：空心菜、竹筍（微寒）、海帶、苦瓜、荸薺水果類：柿子、柚子、香蕉、桑葚、稱猴桃、西瓜、香瓜肉類：鴨蛋（微寒）、螃蟹、蛤蜊、牡蠣肉、田螺（大寒）其他：柿餅、苦丁	蔬菜類：番茄（微涼）、茄子、茭白、萵筍、菜花、藕、冬瓜、絲瓜、黃瓜水果類：蘋果（微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（微涼）、芒果、枇杷谷物類：小米、小麥、蕎麥、綠豆肉類：鴨肉、兔肉其他：綠茶、蜂蜜、菊花、薄荷

★溫、熱食物

屬性	溫性食物	熱性食物
功效	溫、熱性的食物可溫中、散寒、補(bǔ)陽、暖胃，還能促進(jìn)新陳代謝、改善血液循環(huán)。適合經(jīng)常手腳冰涼、怕冷、拉肚子、胃寒脾虛、夜尿多的人食用。
適宜季節(jié)	適合寒冷的季節(jié)吃。
禁忌	多吃容易引發(fā)上火。
主要食物	蔬菜類：蔥、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋蔥、香椿水果類：桃、杏、桂圓、梓樣（微溫）、金橘谷物類：糯米、黑米、西米肉類：牛肉、羊肉、雞肉（微溫）、蝦、帶魚、鯰魚其他：生姜、花椒、醋、咖啡、紅糖、黃芪（微溫）	蔬菜類：辣椒水果類：荔枝、榴蓮

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★食物有五味——苦、酸、甜、辣、咸

中醫(yī)有五味入五臟一說，也就是“苦、酸、甜、辣、咸五味分別對應(yīng)人體的五臟“心、肝、脾、肺、腎”，不同的味道起著不同的養(yǎng)生作用。

【酸味入肝】

經(jīng)常吃酸味食物可以增強(qiáng)肝臟功能，并能增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，還能解毒、抗菌、抗病毒等。但是如果吃得太多就會(huì)傷及筋骨和腸胃。

主要食物：番茄、檸檬、橄欖、山楂、柚子、橘子、烏梅、杏、枇杷、醋、紅豆等。

【甜味入脾】

甜味食物有補(bǔ)益強(qiáng)壯作用，可以增強(qiáng)脾臟的功能。還有益氣補(bǔ)血之效，并能消除疲勞。但是甜食吃得太多就容易引起肥胖。

主要食物：木耳、絲瓜、黃瓜、白菜、芹菜、菠菜、山藥、紅棗、葡萄、甘蔗、蘋果、西瓜、白糖、冰糖、蜂蜜。

【苦味入心】

苦味食物具有清熱、瀉火、解毒、除煩的功能，還能抗菌、抗病毒、消炎。中醫(yī)認(rèn)為，苦味食物均屬寒涼食物，體質(zhì)比較虛弱的人要少吃，尤其是呼吸道、腸胃功能不太好的人更要少吃，否則容易引起消化不良。

主要食物：芥菜、苦瓜、百合、香椿、蒲公英、杏仁、白果、桃仁、荷葉、茶葉、蓮心、苦丁茶等。

【辣味入肺】

辣味食物有舒筋活血、發(fā)散風(fēng)寒的功效，能促進(jìn)胃液、唾液的分泌，增強(qiáng)淀粉酶的活性，幫助胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。還能促進(jìn)血液循環(huán)，消除體內(nèi)血瘀。但如果吃太多就會(huì)傷肝損目，還會(huì)刺激胃黏膜，引起胃疼。另外，痔瘡和便秘的人最好不吃。

主要食物：蘿卜、韭菜、佛手、蔥、大蒜、生姜、辣椒、胡椒、陳皮、白酒等。

【咸味入腎】

咸味食物有潤腸通便、消腫解毒、補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效，能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進(jìn)食欲和提高消化能力。但心臟病、腎病、高血壓患者不能多吃。

主要食物：鹽、醬油、海產(chǎn)品、動(dòng)物腎臟等。

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