不宜多吃的食物

    ●油條

油條里面通常含有明礬，其主要化學(xué)成分為硫酸鋁鉀。人體內(nèi)鋁元素過量能使腦神經(jīng)發(fā)生退行性病變，記憶力和思維能力下降，心肺功能減弱，皮膚松弛，頭發(fā)變白甚至脫落。另外，食用油經(jīng)過加熱升溫能與被炸食物發(fā)生熱解，會產(chǎn)生強烈的致癌物苯丙芘等有害物質(zhì)。因此，油條不宜多吃。

    ●薰烤食品

熏肉、熏腸通常是用木炭熏烤而成的。木炭等燃料會不斷散發(fā)出一種有毒物質(zhì)苯丙芘，它具有強烈的致癌性，人吃了以后，可引起人體細(xì)胞突變，易患癌癥。

    ●油炸食品

食物在胃里是靠消化液和胃的運動來消化的。吃油炸食物，過多的油能使胃里流出的消化液減少，使胃的蠕動減弱，食物在胃里停留的時間過長，不易被消化。常吃油炸食物，易造成腸胃消化不良。

●快餐

快餐食品中常含有添加劑，添加劑通過十二指腸吸收到體內(nèi)，在排泄過程中會把貯存在骨骼中的鋅一同帶出體外。常吃快餐易患味覺遲鈍癥。

●松花蛋

制作松花蛋的原料中有的含有一定量的鉛，經(jīng)常食用會引起鉛中毒。

●葵花子

葵花子中含有不飽和脂肪酸，會消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能。

●烤牛、羊肉

牛、羊肉在熏烤過程中會產(chǎn)生如苯并芘這樣的有害物質(zhì)，可誘發(fā)癌癥。

●狗肉

狗肉熱性較大，食用過多容易上火，使人出現(xiàn)咽喉腫痛.鼻出血等癥狀。

●方便面

大部分方便面中含有對人體有害的食品色素和防腐劑，因此不宜多食。

●菠菜

疲菜營養(yǎng)豐富，但又含草酸，其他食物中寶貴的梓元素和鈣元素會與草酸結(jié)合而被排出體外，從而引起人體鋅和鈣的缺乏。

●韭菜

韭菜中的粗纖維含量較多，人體很難將其全部消化吸收，因此韭菜不宜多食。

●腰果

腰果不可多食。因為雖然腰果甘甜如蜜，清脆可口，但腰果含有的熱量較髙，多吃易致發(fā)胖，尤其是愛美的女性不宜多食。

●洋姜

洋姜含有大量的由很多果糖分子聚合而成的高分子物質(zhì)——菊粉，它在人體內(nèi)不能被消化吸收，隨消化物殘余一起進(jìn)入盲腸和結(jié)腸。這些沒有經(jīng)過消化的菊粉，會在盲腸和結(jié)腸處被分解，在此過程中會產(chǎn)生大量的氣體，這些氣體充滿大腸，使人感到腹脹，嚴(yán)重還會導(dǎo)致腹瀉。因此，吃洋姜不宜過量。

●苦瓜

苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結(jié)合，影響人體對鈣質(zhì)的吸收。因此在烹調(diào)苦瓜前，最好先將其放入沸水中焯一下，這樣可以除去部分草酸，使其不良反應(yīng)大為減少。

●萵筍

若過多或經(jīng)常食用萵筍，萵筍中的生化物對視神經(jīng)有刺激作用，會發(fā)生頭痛嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾，故不宜多食。

●蘆薈

蘆薈具有瀉下通便的功效，多食會導(dǎo)致腹瀉。體質(zhì)虛弱者和少年兒童更不可過量食用，否則容易發(fā)生過敏。

●辣椒

辣椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會強烈刺激胃腸黏膜，使其髙度充血、蠕動加快，容易引起腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，導(dǎo)致痔瘡出血等癥。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及重痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。

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●脫水蔬菜

脫水干燥法是減少或去除蔬菜中的水分，使微生物生長繁殖和酶的活性受到抑制，從而達(dá)到有利于蔬菜保存的一種方法。經(jīng)脫水干燥后的蔬菜，有利于運輸與攜帶，但因水分大量脫去，會降低其原有的營養(yǎng)價值，失去固有風(fēng)味，尤其蔬菜中某些種類的營養(yǎng)素，在脫水過程中損失是非常嚴(yán)重的，因此不宜多食干燥脫水蔬菜制品。

●砂鍋菜

對于用幫鍋燉制的菜肴，由于其加熱時間長，動物性食物原料中的蛋白質(zhì)降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量逸出，使其韌性增加，食用時味道差，對人體的消化吸收不利。并且，用砂鍋燉制的菜肴，原料中營養(yǎng)素的平均損失率較高。

另外，用砂鍋燉制菜肴密封性較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)難以逸出，部分戊酸、戊醛及低脂肪酸還留存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中，生成的物質(zhì)對人體有害。

●魚油

魚油不宜多食。因為人體長期過量進(jìn)食魚油后，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血疾病，包括腦出血等。

●香菜

香菜雖味美，但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因為香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。

●花椒

飲用花椒水有驅(qū)除寄生蟲的功效，但多食容易消耗腸道水分，造成便秘。

●豬肝

1千克豬肝含膽固醇高達(dá)400毫克，膽固醇攝入量過多會導(dǎo)致動脈硬化。

●爆米花

由于制作爆米花容器的原因，爆米花中的鉛含傲很髙，而鉛進(jìn)入人體會損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。兒童對鉛的解毒能力弱，常吃極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲減退、腹瀉、煩躁以及生長發(fā)育遲緩等后果。因此，不宜過多食用爆米花。

●豆蔻

豆蔻如過多食用，會導(dǎo)致口干、傷肺、損目等。如果攝取量超過8克，可能會引起眩暈、昏睡等癥，對人體極為不利。

●腌菜

腌菜內(nèi)通常會含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺，不僅容易致癌，還會導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過重等病癥。

●生姜

生姜厲熱性食物，多食容易導(dǎo)致口干、咽痛、便秘等上火癥狀，而且大量的姜辣素在隨尿液排出體外時會刺激腎臟。

●味精

味梢每人每天攝入世應(yīng)不超過6克，過多可造成頭疼、心悸、惡心等癥狀。

●紅薯

食用過多的紅薯后，由于它含一種氧化酶，這種酶容易在人的宵腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，于是會使人腹脹、打嗝、放屁，感到胃灼熱、吐酸水，因此吃紅薯應(yīng)適量。

●蠶豆

若大量食用蠶豆，會引起急性溶血性貧血，又叫作“蠶豆病”，表現(xiàn)為頭昏、心慌、乏力、食欲不振、腹瀉、發(fā)熱、黃疸及貧血，嚴(yán)重者可有昏迷、抽搐、血尿、休克等癥狀。

●雞頭

雞齡越大其頭部中所含的有害物質(zhì)的毒性就越強，多食易使人出現(xiàn)中毒癥狀，因此，雞頭不宜多吃，更不宜經(jīng)常吃。

●魚膽

魚膽若服用量過大，非但不能治病，還可能引起急性魚膽中毒，輕者可有胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，重者可發(fā)生中毒性肝、腎損傷，甚至死亡。