佛手（理血、理氣藥）

●中藥與食物的相宜相克

佛手+粳米

兩者煮粥食，能疏肝行氣、和胃?？捎糜诟问栊顾碌酿逇饣颊?。

中藥檔案————————————————————————————————

佛手

【別名】廣佛手、建佛手、川佛手。

【來源】本品為蕓香科植物佛手的干燥果實(shí)。秋季果實(shí)尚未變黃或變黃時(shí)采收，縱切成薄片，曬干或低溫干燥。

【生境分布】生長于熱帶、亞熱帶，喜陽光充足、排水良好的沙質(zhì)壤土。分布于我國廣東、浙江、四川、云南等地。

【性狀】本品為類橢圓形或卵圓形的薄片，常皺縮或卷曲，長6～lOcm，寬3～7cm，厚0.2～0.4cm。頂端稍寬，常有3～5個(gè)手指狀的裂瓣，基部略窄，有的可見果梗痕。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋和油點(diǎn)。果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點(diǎn)狀維管束。質(zhì)硬而脆，受潮后柔韌。氣香，味微甜后苦。

【鑒別】

(1)本品粉末淡棕黃色。中果皮薄壁組織眾多，細(xì)胞呈不規(guī)則形或類圓形，壁不均勻增厚。果皮表皮細(xì)胞表面觀呈不規(guī)則多角形，偶見類圓形氣孔。草酸鈣方晶成片存在于多角形的薄壁細(xì)胞中，呈多面形、菱形或雙錐形。

(2)取本品粉末lg，加無水乙醇lOml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液濃縮至干，殘?jiān)訜o水乙醇0.5ml使溶解，作為供試品溶液。另取佛手對(duì)照藥材lg，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以環(huán)己烷一乙敢乙酯(3：1)為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。

【性味與歸經(jīng)】辛、苦、酸，溫。歸肝、脾、胃、肺經(jīng)。

【功能與主治】疏肝理氣，和胄止痛，燥濕化痰。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐，咳嗽痰多。

【現(xiàn)代研究】含揮發(fā)油、黃酮、檸檬油素、香豆精和多糖等成分。醇提取物對(duì)離體大鼠腸管有明顯抑制作用、解胃腸平滑肌痙攣?zhàn)饔眉霸黾庸诿}血流量和降壓作用，且給貓靜脈注射有短時(shí)間抑制心臟和降壓作用，對(duì)豚鼠離體氣管有抗過敏作用。

※推薦藥膳※

佛手姜湯

【原料】佛手10克，生姜6克，白糖適量。

【制法】將生姜片、佛手加水適量，煎煮1小時(shí)，取汁加入白糖飲服。

【功用】疏氣寬胸，和胃止嘔多用于妊娠惡阻、肝胃不和的胸脘脹悶，疼痛、嘔吐等癥者。