山慈菇（清熱藥）

●中藥與食物搭配

山慈菇+粳米

山慈菇水煎取汁，與粳米煮粥同食，能解毒散結(jié)、行血祛瘀。可用于流行性腮腺炎等。

中藥檔案————————————————————————————————

山慈菇

【別名】三道箍、毛慈姑、茅慈姑。

【來源】本品為蘭科植物杜鵑蘭、獨蒜蘭或云南獨蒜蘭的干燥假鱗莖。前者習(xí)稱“毛慈菇”，后二者習(xí)稱“冰球子”。夏、秋二季采挖，除去地上部分及泥沙，分開大小置沸水鍋中蒸煮至透心，干燥。

【生境分布】生于山溝林下陰濕處。分布于我國黃河流域至西南、華南等地。

【性狀】毛慈菇：呈不規(guī)則扁球形或圓錐形，頂端漸突起，基部有須根痕。長1.8～3cm，膨大部直徑1～2cm。表面黃棕色或棕褐色，有縱皺紋或縱溝，中部有2～3條微突起的環(huán)節(jié)，節(jié)上有鱗片葉干枯腐爛后留下的絲狀纖維。質(zhì)堅硬，難折斷，斷面灰白色或黃白色，略呈角質(zhì)。氣微，味淡，帶黏性。

冰球子：呈圓錐形，瓶頸狀或不規(guī)則團(tuán)塊，直徑1～2cm，高1.5～2.5cm。頂端漸尖，尖端斷頭處呈盤狀，基部膨大且圓平，中央凹人，有1～2條環(huán)節(jié)，多偏向一側(cè)。撞去外皮者表面黃白色，帶表皮者淺棕色，光滑，有不規(guī)則皺紋。斷面淺黃色，角質(zhì)半透明。

【鑒別】本品橫切面：毛慈菇最釙層為一層扁平的表皮細(xì)胞，其內(nèi)有2～3列細(xì)胞，壁稍厚，淺黃色，再向內(nèi)為大的類圓形薄壁細(xì)胞，含黏液質(zhì)，并含有淀粉粒。近表皮處的薄壁細(xì)胞中含有草酸鈣針晶束，長70～150μm。維管束散在，外韌型。

冰球子：表皮細(xì)胞切向延長，淀粉粒存在于較小的薄壁細(xì)胞中，維管束鞘纖維半月形，偶有兩半月形。

【性味與歸經(jīng)】甘、微辛，涼。歸肝、脾經(jīng)。

【功能與主治】清熱解毒，化痰散結(jié)。用于癰腫疔毒，瘰疬痰核，蛇蟲咬傷，瘸瘕痞塊。

【現(xiàn)代研究】含杜鵑蘭素I、杜鵑蘭素II?，F(xiàn)代藥理試驗證實杜鵑蘭素有降血壓的作用。

※推薦藥膳※

蒲公英蚌肉湯

【原料】鮮蚌肉250克，鮮蒲公英100克，枸杞子15克，生姜2片。

【制法】將鮮蚌肉洗凈、焯水，與其他洗凈了的材料放煲內(nèi)，加水煮半小時即可。

【功用】滋陰清熱，養(yǎng)肝明目。多用于視物昏蒙、眼部干澀、畏光羞明，伴有心煩易怒、咽干口燥者食用。