●中藥與食物搭配
山豆根+雪梨
山豆根水煎取汁,與雪梨燉食,能清熱解毒,生津潤燥??捎糜诩毙匝恃装Y者。
中藥檔案————————————————————————————————
山豆根
【別名】廣豆根、苦豆根、豆根。
【來源】本品為豆科植物越南槐SophoratonkinensisGagnep.的干燥根和根莖。秋季采挖,除去雜質(zhì),洗凈,干燥。
【生境分布】生于山地石隙或灌木叢中。分布于我國廣東、廣西、貴州等地。
【性狀】本品根莖呈不規(guī)則的結節(jié)狀,頂端常殘存莖基,其下著生根數(shù)條。根呈長圓柱形,常有分枝,長短不等,直徑0.7~1.5cm。表面棕色至棕褐色,有不規(guī)則的縱皺紋及橫長皮孔樣突起。質(zhì)堅硬,難折斷,斷面皮部淺棕色,木部淡黃色。有豆腥氣,味極苦。
【鑒別】
(1)本品根橫切面:木栓層為數(shù)列至10數(shù)列細胞。栓內(nèi)層外側的1~2列細胞含草酸鈣方晶,斷續(xù)形成含晶細胞環(huán),含晶細胞的壁木化增厚。栓內(nèi)層與韌皮部均散有纖維束。形成層成環(huán)。木質(zhì)部發(fā)達,射線寬1~8列細胞;導管類圓形,大多單個散在,或2至數(shù)個相聚,有的含黃棕色物;木纖維成束散在。薄壁細胞含淀粉粒,少數(shù)含方晶。
(2)取本品粗粉約0.5g,加三氯甲烷lOml,滾氨試液0.2ml,振搖15分鐘,濾過,濾液蒸于,殘渣加三氯甲烷0.5ml使溶解,作為供試品溶液。另取苦參堿對照品、氧化苦參堿對照品,加三氯甲烷制成每1ml各含1mg的混合溶液,作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗,吸取供試品溶液1~2ul、對照品溶液4~6μ1,分別點于同一硅膠G薄層板上,以三氯甲烷一甲醇濃氨試液(4:1:0.1)為展開劑,展開,取出,晾干,噴以稀碘化鉍鉀試液。供試品色譜中,在與對照品色譜相應的位置上,顯相同的橙黃色斑點。
【性味與歸經(jīng)】苦,寒;有毒。歸肺、胃經(jīng)。
【功能與主治】清熱解毒,消腫利咽。用于火毒蘊結,乳蛾喉痹,咽喉腫痛,齒齦腫痛,口舌生瘡。
【現(xiàn)代研究】主含生物堿和黃酮類成分,其他尚含苯丙素類、三萜及甾醇等。生物堿有苦參堿、氧化苦參堿、槐果堿、氧化槐果堿、山豆根堿等;黃酮有廣豆根素、廣豆根酮、紫檀素、三葉豆紫檀苷等、,生物堿含量為1.37%~1.88%,苦參堿含量為0.039%^~0.177%,氧化苦參堿含量為0.339%~1.336%。生物堿是其抗腫瘤的有效成分,對多種實驗腫瘤有抑制作用。
※推薦藥膳※
生地天冬豬肝湯
【原料】生地黃50克,天冬25克,鮮菊花10朵,陳皮1個,豬肝和豬瘦肉各150克。
【制法】先將生地黃、天冬、陳皮用清水浸泡,煎取藥汁,豬肝、豬瘦肉切成薄片,用醬油、食鹽腌15分鐘后,與菊花、藥汁同煮至肉熟,調(diào)味即可。
【功用】養(yǎng)肝,護肝,清肝。