香蕉+奶酪

※合理搭配：

    香蕉+奶酪：香蕉中含鎂，奶酪中含鈣，同食可以防止沉積在組織或血管壁中，并可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

【小知識】——————————————————————————————————

    香蕉：芭蕉科（Musaceae）芭蕉屬（Musa）植物，又指其果實(shí)，原產(chǎn)亞洲東南部，我國臺灣、海南、廣東、廣西、等地區(qū)均有栽培。香蕉味香、富于營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達(dá)3～3.5公尺（10～11.5尺），寬65公分（26寸），10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果實(shí)彎垂，屬于漿果。結(jié)果10～20串，約50～150個(gè)。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可存活多年。繁殖后代靠根部移植。常溫下保持期為7~15天左右。

    香蕉的營養(yǎng)價(jià)值

    香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1．2克、脂肪0．6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育?！∠憬冻四芷椒€(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

    香蕉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

香蕉是廣西的重要熱帶水果，在廣西水果生產(chǎn)中占有很重要的地位。栽培面積1990年為1萬余公頃，占全自治區(qū)水果栽培總面積的3．29%；1991年則達(dá)15333公頃，占4．45%；1992年達(dá)23406公頃，占5.96%。產(chǎn)量1990～1992 年分別達(dá)179600噸、327000噸和494800噸，在全自治區(qū)水果總產(chǎn)量中分別占17．02%、26．78%和33．21%。香蕉總產(chǎn)值（按市場收購價(jià)計(jì)算）1990年為14368萬元，1991年為26160萬元，1992年為39584萬元。香蕉生產(chǎn)帶來的社會效益（如采后處理、包裝、裝卸、流通中的運(yùn)費(fèi)、各種稅收等）按產(chǎn)值計(jì)算，分別達(dá)1．4億元、2．6億元和3．9億元；廣西香蕉生產(chǎn)總的經(jīng)濟(jì)效益分別為2．87億元、5．23億元和7．91億元。

    香蕉的膳食營養(yǎng)

    從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。食品而從中醫(yī)學(xué)角度去分析：香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。

    不過，正因?yàn)橄憬缎院w質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。

    民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動。

    最有趣的，莫過于德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。服務(wù)員適合香蕉：它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。