秈米+荸薺

※合理搭配:

    秈米+荸薺=利水健脾，催乳

秈米營養(yǎng)豐富，能夠健脾養(yǎng)胄，催乳生津，荸薺能夠利水解毒，二者同食，能起到利水健脾、催生乳汁的作用。

食材檔案————————————————————————————————

【解說】秈米是大米的一種，米粒呈細(xì)長形，米色較白，透明度比其他米差。煮食秈米時(shí)，因?yàn)樗詮?qiáng)，脹性比較大，所以出飯率相對較高，根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，秈米可分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，黏性小干晚秈米，質(zhì)量鞍差．晚秈米米粒細(xì)長而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明狀，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)置較好。秈米是B族維生素的主要來源。

【食療功效】秈米具補(bǔ)脾和胃、清肺、益氣養(yǎng)心、養(yǎng)肝、滋體潤燥、助消化、預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥之功效。

【熱量】 348千卡／100克。

【選購竅門】應(yīng)選擇顆粒飽滿、整齊、有光澤、無蟲、無沙粒、無碎米、無霉變氣味的秈米。

【食用方式】秈米口感干松，適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。