※合理搭配:
秈米+荸薺=利水健脾,催乳
秈米營養(yǎng)豐富,能夠健脾養(yǎng)胄,催乳生津,荸薺能夠利水解毒,二者同食,能起到利水健脾、催生乳汁的作用。
食材檔案————————————————————————————————
【解說】秈米是大米的一種,米粒呈細(xì)長形,米色較白,透明度比其他米差。煮食秈米時(shí),因?yàn)樗詮?qiáng),脹性比較大,所以出飯率相對較高,根據(jù)稻谷收獲季節(jié),秈米可分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短,呈粉白色,粉質(zhì)多,質(zhì)地脆弱易碎,黏性小干晚秈米,質(zhì)量鞍差.晚秈米米粒細(xì)長而稍扁平,組織細(xì)密,一般是透明或半透明狀,硬質(zhì)粒多,油性較大,質(zhì)置較好。秈米是B族維生素的主要來源。
【食療功效】秈米具補(bǔ)脾和胃、清肺、益氣養(yǎng)心、養(yǎng)肝、滋體潤燥、助消化、預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥之功效。
【熱量】 348千卡/100克。
【選購竅門】應(yīng)選擇顆粒飽滿、整齊、有光澤、無蟲、無沙粒、無碎米、無霉變氣味的秈米。
【食用方式】秈米口感干松,適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。
本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請您來電聲明,我們將會在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。