秈米+干貝

※合理搭配;

    秈米+干貝=營養(yǎng)豐富

    秈米富含維生索及礦物質，干貝富含蛋白質、脂肪及多種維生素和礦物質，二者同食，能為人體提供豐富的營養(yǎng)物質。

食材檔案————————————————————————————————

【解說】秈米是大米的一種，米粒呈細長形，米色較白，透明度比其他米差。煮食秈米時，因為它吸水性強，脹性比較大，所以出飯率相對較高，根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，秈米可分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，粉質多，質地脆弱易碎，黏性小干晚秈米，質量鞍差．晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明狀，硬質粒多，油性較大，質置較好。秈米是B族維生素的主要來源。

【食療功效】秈米具補脾和胃、清肺、益氣養(yǎng)心、養(yǎng)肝、滋體潤燥、助消化、預防腳氣病、消除口腔炎癥之功效。

【熱量】 348千卡／100克。

【選購竅門】應選擇顆粒飽滿、整齊、有光澤、無蟲、無沙粒、無碎米、無霉變氣味的秈米。

【食用方式】秈米口感干松，適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。