東風菜+豬肉=強身健體

【相宜食物】

東風菜+豬肉=強身健體、解毒消腫

    東風菜具有清熱解毒、活血消腫、鎮(zhèn)痛、增強人體免疫力之功效，豬肉具有滋陰潤燥、補虛養(yǎng)血、滋養(yǎng)臟腑、健身長壽、降低膽固醇之功效，二者同食，能夠起到很好的強身健體、解毒消腫的食療作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】山白菜、小葉青、冬風草、仙白草。

【解說】東風菜屬于菊科植物，營養(yǎng)豐富，而且藥用價值也較高。

【食療功效】東風菜性寒，味甘、辛，具有清熱解毒、活血消腫、鎮(zhèn)痛、增強人體免疫力之功效。

【食用方式】可涼拌、炒食、燉湯、熬粥、入餡等。

【適宜人群】適合患有頭痛、咽痛、跌打損傷、毒蛇咬傷、關(guān)節(jié)痛等病癥者食用。

【不宜人群】脾胃虛寒者不宜食用。

【形態(tài)特征】

根狀莖粗壯。莖直立，高100-150厘米，上部有斜升的分枝，被微毛?；咳~在花期枯萎，葉片心形，長9-15厘米，寬6-15厘米，邊緣有具小尖頭的齒，頂端尖，基部急狹成長約10-15厘米被微毛的柄；中部葉較小，卵狀三角形，基部圓形或稍截形，有具翅的短柄；上部葉小，矩圓披針形或條形；全部葉兩面被微糙毛，下面淺色，有三或五出脈，網(wǎng)脈顯明。

頭狀花序徑18-24毫米，圓錐傘房狀排列；花序梗長9-30毫米?？偘肭蛐?，寬4-5毫米；總苞片約3層，無毛，邊緣寬膜質(zhì)，有微緣毛，頂端尖或鈍，覆瓦狀排列，外層長1.5毫米。舌狀花約10個，舌片白色，條狀矩圓形，長11-15毫米，管部長3-3.5毫米；管狀花長5.5毫米，檐部鐘狀，有線狀披針形裂片，管部急狹，長3毫米。

瘦果倒卵圓形或橢圓形，長3-4毫米，除邊肋外，一面有2脈，一面有1-2脈，無毛。冠毛污黃白色，長3.5-4毫米，有多數(shù)微糙毛?；ㄆ?/span>6-10月；果期8-10月。

【食療菜譜】

★東風菜妙肉絲★

原料：東風菜250克，豬肉100克，蔥花、姜末、料酒、油、醬油、鹽各適量。

制法：

1.將油倒入鍋中燒熱，放人豬肉絲煸炒。

2.再放入醬油、蔥花、姜末、料酒、鹽煸炒至肉熟，最后放入東風菜炒至人味即可。

功效：滋陰潤燥、清肝明目，適用于體虛乏力、陰虛干咳、消渴、眼目昏花、夜盲等病癥。

【治病偏方】

取東風菜根莖50克切段，與黃酒一同煎湯服用。

功效：清暑益氣，治療夏天痧氣腕痛。