藏紅花因最初由印度傳入我國西藏而得名,又名西紅花、番紅花。由于其以花柱及柱頭入藥,產量低,同時采收耗時費力,在我國屬于珍稀名貴中藥材。
《飲膳正要》記載藏紅花“主心憂郁積、氣悶不散,久食令人心喜?!薄镀穮R精要》記載其“主散郁調血,寬胸膈,開胃進飲食,久服滋下元、悅顏色,及治傷寒發(fā)狂?!辈丶t花味甘,性微寒,歸心、肝經。它能活血、涼血、解毒?,F(xiàn)代醫(yī)學認為,藏紅花在改善心肌供血供氧、抗疲勞等方面有顯著療效,可用于預防和治療月經不調、血虧體虛、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱等病癥。
藏紅花內服劑量一般為1天1.5~3克,可單獨使用,也可在復方或藥膳中使用。常見的使用方法有:泡水,如每次取5~8根花絲泡3~4杯水,喝三天停一天,或者隔日一次小量使用;煎煮取汁,即采用直接煎煮的方法取汁服用,也可用沸水沖泡,可反復沖泡3~4次服用;泡酒,將一定量(如3~5克)的藏紅花泡入1斤白酒中,浸泡一周后適量飲用;入藥膳,將藏紅花用熱水泡開,做飯或炒菜的時候放少量作為香料或上色,或與淮山藥、枸杞、大棗燉湯。藏紅花還可外用,取適量研粉后,加入珍珠粉、蜂蜜,也可加白芷、桃花等,用紅酒調制外敷,可祛斑養(yǎng)顏。
需要提醒的是,孕婦應慎用藏紅花。需要長期使用者,也應咨詢醫(yī)生。