脂肪肝藥膳方

脂肪肝是因脂肪代謝紊亂，致使肝細胞內脂肪積聚過多引起的病變。脂肪肝的脂類主要是甘油三酯。脂肪肝多因長期酗酒、營養(yǎng)過剩、糖尿病等慢性疾病所致。另外，生活不規(guī)律、飲食不節(jié)制、缺乏鍛煉也是其最常見的病因。脂肪肝的常見癥狀包括：疲倦乏力、食欲不振、經(jīng)常便秘、惡心嘔吐、右上腹有沉重感、飯后感腹脹、肝區(qū)或右上腹隱痛等。   

飲食重點

◎飲食要均衡，控制熱量攝人，以便使肝細胞內的脂肪逐漸氧化。

◎多吃高蛋白的食物和新鮮蔬菜。

◎平時要少吃高熱量、高脂肪的食物，如甜食、動物內臟等。

藥膳方推薦

◆ 柴胡白芍湯

配方：柴胡5克，白芍2克，紅花1克，燕麥半碗。

做法：將柴胡、白芍、紅花放人鍋內，加150毫升熱水，悶泡5分鐘，取湯汁倒人燕麥充分攪拌煮湯即可。

用法：每日當早餐食用。

功效：清熱解毒，疏肝利濕。適用于脂肪肝。

◆ 豆腐燉南瓜

配方：豆腐320克，南瓜300克，青豆40克，大棗12顆，醬油1大匙，香油2小匙，鹽1小匙，高湯適量。

做法：

1．將南瓜洗凈切塊(子及皮不去除)；豆腐洗凈，切塊。

2．鍋中加入高湯、醬油、大棗、豆腐塊、青豆及南瓜塊。

3．先以武火煮至水沸后，改以文火燜煮至南瓜熟透。

4．起鍋前加鹽、香油調味即成。

用法：佐餐食用。

功效：適用于脂肪肝。

◆ 陳皮紅花方

配方：陳皮、紅花各5克，大棗6顆。

做法：將陳皮、紅花、大棗一起加水煎制，濾渣取汁即可。

用法：代茶飲，每日2次。

功效：活血化瘀，行氣化痰。適用于氣滯血瘀型脂肪肝。

◆ 綠豆薏米粥

配方：綠豆、薏米各1大匙，蜂蜜少許。

做法：

1．將薏米、綠豆洗凈，用清水浸泡一夜。

2．將浸泡的水倒掉，綠豆和薏米倒入鍋中，加適量水，用武火燒開，然后轉文火煮至熟透即可食用。

用法：吃的時候可依個人口味放少許蜂蜜調味。

功效：適用于脂肪肝。

◆ 丹參山楂蜜飲

配方：丹參、山楂各10克，檀香6克，炙甘草3克，蜂蜜30毫升。

做法：先將檀香、丹參、山楂、炙甘草加適量水煎制，去渣取汁，然后加入蜂蜜煮沸即可。

用法：代茶飲，每日2次。

功效：活血化瘀，疏肝健脾。適用于瘀血阻絡型脂肪肝。