【食療藥膳】薏苡仁棉茵陳鯽魚湯

薏苡仁棉茵陳鯽魚湯

食材：

薏苡仁15克，棉茵陳30克，鯽魚2條500克，瘦肉100克，蜜棗2顆

做法：

瘦肉飛水，放入先行浸泡好藥材，加入12碗水，開武火煮滾文火煎煮1小時，鯽魚洗凈，用油煎魚兩面微金黃色，再加入先行已煎煮藥材同煎1小時便可，滿足一家四口。

功效：

此膳可以治療脾胃濕滯，具有健脾祛濕，利尿等功效。

小知識

薏苡仁，別名：苡仁，苡米，起實，薏珠子，回回米，米仁，六谷子，感米，草珠兒，益米，溝子米，水玉米，藥玉米，裕米，起英。為禾本科薏苡的干燥成熟種仁。

性味與歸經(jīng)：甘、淡、涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。

功能與主治：健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿。用于水腫，腳氣，小便不利，濕痹拘攣，脾虛泄瀉，肺癰，腸癰；扁平疣。薏苡仁主要用于人體脾、胃、肺，能夠補脾健脾，利水滲濕，常與豬苓、茯苓、木瓜等配用，治療小便不利、水腫、腳氣；薏苡仁與黨參、白術(shù)、茯苓等配用，治療脾虛泄瀉。

宜忌：虛寒體質(zhì)不宜長期服用。孕婦及正直經(jīng)期婦女避免食用。