胎動不安藥膳: 五香牛肉

胎動不安藥膳: 五香牛肉

【功效】

這道五香牛肉具有補虛安胎。適用于婦女妊娠2個月左右，腰酸疼痛、腹痛下墜等癥。

【原料】

牛肉500克，蔥5克，姜5克，黃酒5克，桂皮1小塊，茴香1粒，鹽3克，醬油15克，白糖10克，味精2克。

牛肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

茴香：性溫，味辛。 歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。開胃進食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。

【制法】

將牛肉用沸水燙去黏液，用刀刮凈，加水、姜、蔥煮沸，去浮沫加入黃酒、桂皮、茴香，鹽，醬油，文火燜至酥爛，加白糖、味精，收汁起鍋，冷后切片。