3款藥膳抗疲勞，千萬別錯過

    疲勞由環(huán)境偏酸造成，多食堿性食物能中和酸性環(huán)境，降低血液肌肉的酸度，增加耐受力，消除疲勞。含咖啡因食物如茶葉、咖啡、巧克力等。咖啡因能增加呼吸頻率和深度，促進腎上腺分泌，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，因而能增強抗疲能力。

玉竹燒豆腐

【原料】玉竹50克，油豆腐8個，肥瘦豬肉250克，竹筍20克，水發(fā)香菇8個，芹菜心25克，發(fā)菜5克，紹酒25克，味精1克，鹽5克，胡椒粉0.6克，雞湯250克，水豆粉10克，醬油10克，油40毫升。

【制法】將玉竹煎取藥汁100毫升；把瘦豬肉剁成肉末；竹筍煮熟；香菇、芹菜剁碎；將油豆腐切成方形共16份，自切口挖空；將香菇、竹筍、芹菜、豬肉末、味精、胡椒、水淀粉、紹酒、鹽等調(diào)成餡，分成16份，釀入油豆腐中，用發(fā)菜扎緊，不得漏餡。將鍋置中火，摻雞湯、玉竹汁、油豆腐燒開，下醬油、黃酒、白糖少許，加蓋文火慢燒，至湯汁干濃時起鍋即成。

【功效】美肌艷容。玉竹養(yǎng)陰潤燥，生津止渴?！侗窘?jīng)》載：“久服去面皮干，好顏色潤澤，輕身不老。”久服此菜能溫暖身體、消除疲勞、消除顏面斑點、美肌膚、增血色。

清湯燕窩鴿蛋

【原料】干燕窩30克，奶湯1500毫升，鴿蛋24克，雞清湯250毫升，熱火腿絲6克，料酒6克，精鹽4克。

【制法】將燕窩擇去毛，揀去雜質(zhì)(要保持燕窩的完好)。將鴿蛋放瓦缽內(nèi)加水淹浸，加蓋用紗布密封(避免鴿蛋熟時爆裂)，用中火蒸熟取出，放入冷水中冷卻，剝?nèi)サ皻?/span>(要保持鴿蛋完整)。將鍋燒熱入油，烹料酒，加入雞清湯和鹽，燒開后將燕窩用滑勺盛著放入鍋內(nèi)煨1分鐘，取出后用潔凈毛巾吸干水分，放在清湯中間，排列整齊，把鴿蛋鑲在燕窩四周，火腿絲放在燕窩上面。將鍋洗凈放在火上，加入奶湯燒至微沸后，撇去湯面浮油，從燕窩邊輕輕倒人，保持燕窩外形完美。

【功效】補益脾胃，補。腎生血，消除疲勞。適用于四肢無力、腰酸、頭昏的腎虛患者食用。健康人食用更能提神醒腦，消除疲勞、防病強身。

紅蔥土雞

【原料】鮮土雞300克，紅蔥頭30克，生姜10克，香菜少許，鹽5克，味精6克，白糖1克，蠔油10克，濕生粉適量，胡椒粉少許，麻油5克。

【制法】將土雞砍成小塊，紅蔥頭去外皮，生姜去皮切成片，香菜洗凈。把土雞塊加入紅蔥頭、生姜片，調(diào)入鹽、味精、白糖、蠔油、濕生粉拌勻，擺入碟內(nèi)。蒸籠燒開水，放人擺好的雞，用旺火蒸9分鐘拿出，撒上胡椒粉，澆上麻油，擺上香菜即成。

【功效】益氣健脾，滋陰養(yǎng)血，強體補虛。宜于軀體過勞、體力下降者調(diào)養(yǎng)。

十寶粥

【原料】茯苓50克，枸杞子20克，黨參25克，松子仁20克，葛根50克，玉米兩根，山藥50克，冬菇六個，銀耳20克，粳米200克。

【制法】將山藥先用水浸透，葛根用水洗凈，取出瀝干。茯苓、黨參用水沖洗后，把黨參橫切成小段。銀耳用水泡發(fā)，去蒂后撕成瓣狀。玉米洗凈，每根橫切成五段(煮熟后剝玉米粒六段，備用)。冬菇泡發(fā)后，去蒂切薄片。枸杞子、松子仁用水沖洗、瀝干。粳米浸泡后洗凈，備用。將葛根、茯苓、黨參三味藥先放入藥袋，取砂鍋一個，加適量水(約十五碗)，放入藥袋、山藥、玉米于砂鍋內(nèi)用大火煮開。水沸后，用文火熬一小時，拿出藥袋(去藥渣不用)及玉米。再放人銀耳、枸杞子、冬菇、粳米。等水開后，用文火熬一小時(期間適當(dāng)攪動，防止煮焦粘底)。煮至粥濃稠，放入玉米粒、松子仁，再煮沸5～10分鐘，加鹽調(diào)味，即可。