飲食調(diào)理高血壓，可試黑木耳炒黃瓜

    飲食調(diào)理高血壓，可試黑木耳炒黃瓜

【出診記】一天早上大概6點鐘，隔壁小區(qū)的急診病人急匆匆打電話找爺爺出診，爺爺簡單收拾便趕緊出門。

到了病患家，只見周伯伯躺在床上，表情難受，爺爺趕緊過去替周伯伯把脈，發(fā)現(xiàn)周伯伯心跳很急促，脈搏時重時輕。老奶奶說，丈夫一直有高血壓，平時都規(guī)律服藥。但凌晨五點時，電話突然響了，而且不停地響，老伴人還未清醒就一下子坐起來，以為是兒女出事故了，這一坐，血壓也突然升高了，呼吸也困難了，只能平躺在床上，于是趕快請爺爺出診。

爺爺說，高血壓患者，尤其是周伯伯這種大年紀的，一定要切忌激動，動作也要相對輕緩。周伯伯因為一下子從臥體變?yōu)樽?，使血液流動發(fā)生改變，再者因為本身血壓就高，因此造成血液加速、血壓驟升。好比我們的水龍頭，要是水管窄了，我們還猛地加快水流速度，水管內(nèi)部所承受的壓力就會越大。因此，爺爺建議周伯伯在堅持服藥的前提下，可以多吃黑木耳炒黃瓜，平日里也要注意定息養(yǎng)神，凡事不能過于急躁，養(yǎng)成良好的生活作息，定能很好地緩解高血壓。

周伯伯在周太太的監(jiān)督下，在規(guī)律服藥的前提下，每天食用黑木耳炒黃瓜以及其他黑木耳菜品，高血壓的病情得到了很好的緩解，而且謹記爺爺?shù)亩?，凡事不急不躁，身體狀況大有好轉(zhuǎn)。

    【驗方】黑木耳炒黃瓜

    【食材】黑木耳100克，黃瓜150克

【做法】黑木耳用水泡開，黃瓜切成絲狀。熱鍋下油，清炒黃瓜絲至半熟后，加入黑木耳同炒，至兩種食材都熟透，即可調(diào)味食用。

★本草綱目記載★

【木耳】

味甘，性平，有小毒。凡是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳，有毒；楓木上生長的木耳，誤食后會令人狂笑不止。益氣不饑，輕身強志，還能療痔。

【老中醫(yī)方解】高血壓，是指人體處于平靜狀態(tài)時，動脈收縮壓或舒張壓偏高的一種疾病，是現(xiàn)代社會中嚴重威脅人們健康的常見疾病。隨著年齡的增大，老年人的血管會出現(xiàn)生理性硬化或病理性硬化的癥狀，造成血管高壓。老年人高血壓還容易并發(fā)心臟、血管、大腦和腎臟等多個器官的并發(fā)癥，是一個對老年人威脅很大的全身性疾病。

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驗方的主要材料是黑木耳，黑木耳的營養(yǎng)價值豐富，富含鐵元素和維生素K，能減少血液凝結(jié)，預防血栓癥的發(fā)生，防治冠心病和缺鐵性貧血，對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性疾病也有很好的調(diào)理作用。而黃瓜能夠涼血止血、健脾潤肺、滑腸解毒。二者一同食用，能夠健脾補肺，防止血壓過高而造成血液黏稠。爺爺說，高血壓患者要注重高纖維食物的攝取，多吃冬瓜、芹菜和番茄等能夠有效降低血壓。鈣質(zhì)吸收減少黏稠是導致高血壓的重要原因之一，因此要多吃大豆、魚蝦、葵花籽、核桃等含鈣豐富的食品，多吃含鈣食物，能夠有效緩解高血壓的病癥。最重要的是，要限制鹽分的攝取，避免食用膽固醇含量高的食物，因為膽固醇會加重動脈粥樣硬化，進而加重高血壓。

另外，爺爺還講解了一些關(guān)于防治高血壓的小知識。爺爺說，患者早晨醒來后，先不著急起床，可在床上平躺一會兒，伸展下筋骨，深呼吸十下，以平復心肺，再慢慢坐起’這樣能夠使我們的血液運行適應(yīng)起床的動作，慢慢地從睡眠狀態(tài)朝活動狀態(tài)發(fā)展，避免血壓突然升高。午飯要稍微活動下，午睡時間以一個小時為宜，不超過一個半小時。午睡或者閉目養(yǎng)神可以放松神經(jīng)，有效抗壓，這樣有利于降低血壓。晚餐時盡量選擇容易消化的食物，例如湯、粥等流質(zhì)類的食物。平時也可多喝水，很多老年人由于行動機能出現(xiàn)障礙，總是不敢多喝水，怕晚上夜尿多，但攝水量不足，容易使我們的血液在夜間變得更加黏稠，加速血栓形成，更加不利于血壓的降低。