秘制滋補粥（九）

·薏米粥·

【做法】

用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置于沙鍋內，加水適量，再將沙鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。

【功效】

薏苡：味甘、淡，性微寒。有健脾利濕、清熱排膿功能。用于脾虛泄瀉、水腫腳氣、白帶、風濕、關節(jié)疼痛、腸癰、肺痿等癥。尚用于胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌癥以及多發(fā)性疣。能健脾除濕，減肥消腫。薏苡仁是我國傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤對老弱病者更為適宜?！侗静菥V目》中已經列出其藥材的功效，是食補的良好谷物。

·三寶粥·

【配料】

生山藥30克，三七粉6克，鴉膽子50粒（去皮）。

【做法】

先煮山藥粥一大碗，候溫，將三七末與鴉膽子混合其中即可。

【功效】

山藥有很高的醫(yī)用價值，常作滋補壯陽入藥。其性平味甘，具健脾、補肺、固腎、益精等功效。《神農本草經》和《本草綱目》稱山藥有“補中益氣力，長肌肉、止泄痢、化痰涎、潤皮毛，益腎氣”等功效，“久服能使耳目聰明”。近代醫(yī)學研究證明，山藥不僅含有淀粉、蛋白質、多糖、維生素和礦物質元素，還含有黏液質、皂甙、尿囊素、膽堿、精氨酸、淀粉酶等成分，補腎固精等功效。

適用于氣虛衰弱、食欲減退、肢體疲乏、慢性咳嗽多痰、遺精，小便頻數、消渴及婦女白帶多等癥。并可供給人體大量的黏液蛋白，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生；減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖，是人體健美、長壽的優(yōu)良食品。