固本壯陽食譜-蟲草蒸老鴨

【配料】

冬蟲夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

【做法】

1.將老鴨去毛、掏出內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出。

2.將鴨頭順頸劈開，放人冬蟲夏草，用線扎好。

3.將這只綁好的鴨放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量。

4.再將大缽放人鍋中，隔水蒸約2小時，鴨熟即可（也可用氣鍋蒸）。

【功效】

蟲草具有養(yǎng)肺陰、補(bǔ)腎陽、止咳化痰、抗癌防老的功效，為平補(bǔ)陰陽之品，具體功效可以參考（蟲草鵪鶉）一菜。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共成補(bǔ)虛益精，滋陰助陽之權(quán)威藥膳。