兒童健康靚湯-脾胃調理（四）

蘿卜鮮陳肫湯

【配方】蘿卜600克，新鮮鴨肫3個，臘鴨肫3個，江珧柱20克，陳皮1/4個，姜1片，鹽適量。

【制作】

①  蘿卜去皮、洗凈，切件；陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗凈；江珧柱洗凈，用清水浸1小時；臘鴨肫洗凈。新鮮鴨肫用少許鹽搓擦，然后洗凈。

②  鮮鴨肫、臘鴨肫放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。

③  煲內加入適量水、陳皮煲滾，放入鮮鴨肫、臘鴨肫、江珧柱、姜煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味，最好試味后，才決定下鹽之分量，因鴨肫有咸味。

【方解】蘿卜健胃消食、清熱解毒；陳皮行氣健脾；鴨肫有增強脾胃功能，可幫助消化；江珧柱補肝腎。本湯方有清熱、健胃的功效。

【應用】可用于小兒消化功能不好、納呆食少、食積內停、脘腹脹滿等病癥。

蘋果銀耳鴨肫湯

【配方】蘋果3個，銀耳20克，鴨肫3個，豬展460克，南北杏共20克，蜜棗6個，鹽、清水各適量。

【制作】

①  蘋果洗凈，切成6件去心；蜜棗洗凈，待用。

②  銀耳用清水浸1小時，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起瀝干水待用；杏仁放入滾水中煮5分鐘，撈起去衣洗凈。

③  鴨肫用少許鹽搓擦片刻，洗凈，放入滾水中煮5分鐘取起洗凈。豬展放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。

④  煲內加入適量清水煲滾，放入豬展、鴨肫、杏仁、銀耳、蘋果、蜜棗煲滾，再改慢火煲3小時，放鹽調味。

【方解】蘋果生津除煩、開胃和脾；鴨肫有增強脾胃功能，可幫助消化；銀耳滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津；蜜棗益氣生津、潤肺；南杏潤肺、生津開胃；北杏祛痰止咳、潤腸。本湯方有益胃生津、潤肺止咳的功效。

【應用】可用于小兒食欲低下、咳嗽等病癥。