常食五味粥，五福如約而至

一位姓馬的朋友常對家人講，真正的幸福并不是有多少錢，也不是住著多么大的房子，而是一家人能心平氣和地坐在一起，吃一頓熱乎乎的五味粥。當(dāng)然，對于幸福，每個(gè)人有每個(gè)人不同的理解，老馬心目中的幸福就是能和家人一起喝點(diǎn)兒五味粥。老馬之所以喜好喝此粥，和自己年邁的母親不無關(guān)系。

在老馬的記憶中，當(dāng)他還是孩子的時(shí)候，母親就喜歡煮五味粥，這已經(jīng)成了母親的一種生活習(xí)慣。也許是堅(jiān)持喝五味粥的原因，一家人的身體都比較康健，老母親將近80歲了，依舊耳不聾眼不花，平時(shí)還能洗洗涮涮。一家人也因?yàn)榻?jīng)常坐在一起喝喝粥，暢談一下心事，使家庭生活越來越融洽。老馬一直認(rèn)為是此粥給自己帶來了好福氣，也給母親帶來了健康和長壽。那么五味粥究竟有何功效呢？

在古代，五味粥是福氣的象征。古人認(rèn)為吃了五味粥，就會招來五福，五福即為壽、富、貴、安樂、子孫眾多。這顯然是人們對于美好生活的一種寄托和期盼，五味粥不一定能為人們招來“五福”，卻可以給人們帶來健康。這是因?yàn)槲逦吨嘀械母鞣N食材組合到一起，可有效滋養(yǎng)五臟，使五臟氣血充盈，陰陽調(diào)和，人的身心也就能得以健康。在日常生活中，對各個(gè)臟腑都應(yīng)關(guān)照到，不過對脾胃的調(diào)養(yǎng)卻是重中之重。這是因?yàn)槠⑽冈谖逍兄袨橥粒巧脑慈?，具有十分重要的地位，直接決定著其他臟腑的生理功能狀況?；诖朔N原因，在飲食中我們一定要把握一點(diǎn)，那就是兼顧其他臟腑，并將脾胃調(diào)養(yǎng)作為重中之重。上面所提到的五味粥的各種食材組合到一起，正有上述功效，可以將養(yǎng)生落到實(shí)處。在日常飲食中不妨經(jīng)常喝點(diǎn)兒五味粥。

五味粥

上述食療方中的大米，是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇?，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米味甘，五行中甘味是養(yǎng)護(hù)脾胃的，為此大米能補(bǔ)脾和胃。若是將其熬粥食用，可補(bǔ)益脾氣，又因其補(bǔ)益功效和緩，為此老少咸宜；豆腐味甘而寒，為此豆腐可益氣補(bǔ)虛、生津潤燥，身體虛弱、營養(yǎng)不良、氣血雙虧、年老贏痩者均比較適宜食用；紅棗味道甘甜，適當(dāng)食用可強(qiáng)健脾胃，還具有養(yǎng)心安神的功效；豇豆味甘而咸，五行中甘味滋養(yǎng)脾胃，咸味可滋陰養(yǎng)腎；芋艿也就是我們常說的芋頭，芋頭味甘、辛，五行中甘味滋養(yǎng)脾胃，辛味可助肺行氣。

細(xì)心的朋友了解了上述食材的功效后，可能會發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問題：五味粥的五種食材組合到一起的確重養(yǎng)脾胃，不過除了養(yǎng)脾胃外，也調(diào)養(yǎng)了腎、肺、心，但是唯獨(dú)沒有養(yǎng)肝的食材。從表面上講的確如此，但這些食材組合到一起也有養(yǎng)肝的療效。這里有兩個(gè)原因：第一，補(bǔ)益脾胃就能達(dá)到滋養(yǎng)其他臟腑的目的，而五味粥主要就是補(bǔ)脾胃的，為此有助于養(yǎng)肝；第二，五行中腎水涵養(yǎng)肝木，而上面食材中的豇豆味甘而咸，可補(bǔ)腎。腎水足了，肝木自然就具有生機(jī)和活力。

臟腑功能得以協(xié)調(diào)，疾病也就不會輕易找上門，人的身心都會安寧。抽出一些時(shí)間，將上述原料融合到一起，不急不緩熬點(diǎn)兒香氣濃郁的五味粥，一家人總能真切地感受到那種香氣四溢的溫暖，自然在溫暖的氛圍中收獲健康。其實(shí)人生也不正如這五味粥一樣嗎？冷水浸、溫水入，小火慢慢熬，當(dāng)熬到一定火候的時(shí)候，方能成正果。