白術(shù)補療食譜（二）

 白術(shù)豬肚粥

【用料】白術(shù)12克，砂仁5克，生姜15克，粳米20克，豬肚250克。

【制法】

①  將豬肚洗凈、切塊；白術(shù)、砂仁、生姜、粳米洗凈。

②  將豬肚、白術(shù)、砂仁、生姜煎煮取汁，去渣。用汁與粳米煮粥，隨量食用。

【功效】補中益氣，健脾和胃。

【適應(yīng)證】脾胃虛弱證。癥見胃脹，噯氣，面色蒼白，飲食減少，消瘦，大便不調(diào)，舌淡苔白，脈細。對于慢性胃炎、慢性結(jié)腸炎、胃腸功能紊亂等屬脾胃虛弱者可用本食譜調(diào)理。

白術(shù)止汗粥

【用料】白術(shù)10克，淮山10克，浮小麥30克，糯稻根50克，大棗6枚，粳米30克。

【制法】

①  將白術(shù)、浮小麥、糯稻根、淮山、大棗（去核）、粳米洗凈。

②  先將白術(shù)、浮小麥、糯稻根煎水取汁，山藥打碎浸泡與粳米同煮為糜粥，入藥汁和勻，隨量食用。

【功效】健脾止汗。

【適應(yīng)證】脾虛汗出證。癥見自汗或盜汗，面色咣白，胃納欠佳，四肢無力，色淡苔白，脈細。對于腸胃功能紊亂、慢性胃腸炎、消化不良、小兒或老人缺鈣等屬脾胃不和者可用本食譜調(diào)理。