助陽(yáng)藥膳（八）

食粟補(bǔ)腎方

【來源】《對(duì)山醫(yī)話》

【原料】（大份）生粟子250克，豬腎1個(gè)，粳米250克，陳皮6克，花椒10粒，食鹽2克。

【制作】1、鮮板粟放在陰涼通風(fēng)處陰干，待用。

2、豬腎洗凈后撕去筋膜，剖成兩半，片去腰臊后，切成約0.8厘米見方的塊；陳皮洗凈待用。

3、粳米淘洗干凈，同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內(nèi)，加入清水約2500毫升，置中火上徐徐煨成粥。煮成之后挑出陳皮，下食鹽調(diào)味。

【用法】每次取生粟子10余枚，剝殼食肉，細(xì)嚼，連液吞咽，然后再食1碗豬腎粥。

【效用】板粟性溫，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，又能補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃；豬腎粥亦能補(bǔ)腎、養(yǎng)胃、強(qiáng)身。板粟生吃，配以豬腎粥，共奏補(bǔ)腎健骨、補(bǔ)脾強(qiáng)身之功。用于腎虛腰痛、腳軟、小便頻數(shù)等癥，有較好療效。本方宜作老年腎虛體弱者膳食。

【按語(yǔ)】以上配方量制作一次可分兩次食用。

雀  兒  粥

【來源】《太平圣惠方》

【原料】麻雀5只，蔥白3莖，黃酒15克，小米50克。

【制作】先將麻雀去毛及內(nèi)臟，洗凈細(xì)切，下鍋煸炒，然后加入黃酒，稍煮，加水，加入淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，待粥將熟時(shí)下蔥白及調(diào)料、再稍煮即成。

【用法】每日服1劑，空腹食用。

【效用】益氣壯陽(yáng)，強(qiáng)筋壯骨，溫補(bǔ)下氣，散寒理氣。適用于神疲乏力、腰膝無力、陽(yáng)痿、早泄、虛寒而致痛經(jīng)等癥。常服可卻病強(qiáng)身。