鴨肉黃芪粥（大雪養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

這道鴨肉黃芪粥具有生津、補氣、溫陽、和五臟的功效，冬季天氣寒冷、干燥，食用后可以祛除體內的燥邪，溫補身體。此粥可用于輔助治療高血壓、糖尿病等病癥，尤其適合高血壓病患者食用。

【原料組成】

鮮活鴨子1只，黃芪40克，粳米400克。新鮮蔥白段適量。

黃芪：性微溫，味甘，歸脾、肺經，具有補氣升陽、解毒生肌、利水消腫、健脾益胃等功效，冬季食用可以增強體質。

鴨肉：性平，味甘、咸，歸肺、脾、腎經，可調和五臟、生津養(yǎng)胃、大補虛勞、補血行水、止咳自驚、清熱健脾、利水消腫。冬季天氣干冷，食用鴨肉可滋補身體。

【制作方法】

1．將鴨子宰殺，去除毛、內臟，剃下鴨肉，再切成肉絲。

2．用清水把黃芪洗凈。

3．把鴨肉絲、黃芪一起放入沙鍋中，倒入適量清水，用武火煮沸。

4．下粳米、蔥白段，待湯汁再度煮沸時將火調成文火，煮至粥成即可。