大補香菇豬蹄湯（大雪養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

這道香菇豬蹄湯具有生津、潤肺、養(yǎng)心的功效，冬季空氣干燥，人容易上心火，食用此藥膳后可以改善上火的不適癥狀，一般人群皆可食用。

【原料組成】

干百合80克，新鮮豬蹄2只，優(yōu)質(zhì)陳皮4克，大個完整蜜棗12枚，帶皮花生300克，香菇20朵，生姜3片，鹽少許。

百合：性微寒，味甘，歸肺、心經(jīng)，能養(yǎng)陰潤肺、養(yǎng)心安神，冬季不可多吃。

花生：性平，味甘，歸脾、肺經(jīng)，具有潤肺、和胃、通腸、止血的功效，可減輕因心火旺盛引起的痔瘡、口瘡等不適。

【制作方法】

1．先剔除豬蹄上的豬毛，再用清水沖洗干凈o

2．將豬蹄斬成塊，放入開水中汆燙5分鐘左右。

3．用清水把百合、陳皮、蜜棗、花生、香菇洗凈。

4．將所有原料放入沙鍋中，倒入適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢煮3—4小時。

5．出鍋前用鹽調(diào)味即可。