三色椒炒香腸（小暑養(yǎng)生）

【原料組成】

    精選優(yōu)質(zhì)牛肉香腸100克，顏色鮮艷黃椒、青椒、紅椒各40克，蒜末、橄欖油、醬油、香油、鹽、白糖各少許。

青椒：性熱，味辛，歸心、脾經(jīng)，具有溫中散寒、開胃消食的功效，適合夏季寒滯腹痛、脾胃虛寒的人食用。

牛肉：性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，夏季食用可以改善氣短體虛、筋骨酸軟等中暑癥狀。

【制作方法】

1．用不銹鋼刀把牛肉香腸切成片。

2．用清水把黃椒、青椒、紅椒洗凈，去蒂、籽，用不銹鋼刀切成段。

3．炒鍋置火上燒熟，倒入植物油燒至三成熟，用蒜末爆香。

4．下入香腸、黃椒、青椒、紅椒，以武火翻炒均勻。

5．將鹽、白糖、醬油下入鍋中，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。

【藥膳功效】