桂皮，助你留住苗條身材

桂皮與身材，這兩個看起來沒有絲毫關(guān)聯(lián)的詞語放在一起，不免讓人質(zhì)疑。事實上，桂皮除了是最早被人類使用的香料之一，也是具有美容瘦身功效的草本精華物品。

西方的《圣經(jīng)》和古埃及文獻中也都曾提及肉桂，而在我國，公元前2800年的史料

中就曾提到桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，進而令人食欲大增，是作為與生姜齊名的肉類調(diào)味佳品。

除了用來調(diào)味，桂皮的藥用價值也不容忽視。中醫(yī)認(rèn)為，桂皮性熱，歸經(jīng)脾、胃、肝、腎經(jīng)，具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能?！侗静菥V目》中則記載它能“治寒痹，風(fēng)喑，陰盛失血，瀉痢，驚癎治陽虛失血，內(nèi)托癰疽痘瘡，能引血化汗化膿，解蛇蝮毒：”現(xiàn)在一般將其藥用價值概括為以下三點：溫腎壯陽、溫中怯寒、溫經(jīng)止痛。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還開發(fā)出了桂皮的減肥塑身功能。研究表明，桂皮可有效降低血糖濃度，幫助塑身。桂皮中的有效成分是羥甲基查耳酮聚合物，這種成分的作用類似胰島素，可以使體內(nèi)的血糖濃度和膽固醇含量降低，幫助保持苗條體形。

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。桶桂為嫩桂樹的皮，質(zhì)細、清潔、甜香、味正、呈土黃色，質(zhì)量最好，可切碎做炒菜調(diào)味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫紅，燉肉用最佳；薄肉桂外皮微細，肉紋細、味薄、香味少，表皮發(fā)灰色，里皮紅黃色，用途與厚肉桂相同。大家可根據(jù)自己的需要進行選擇。

這里為大家介紹一款滋陰養(yǎng)顏的黃芪桂皮鱸魚湯。

材料：鱸魚150克，桂皮6克，當(dāng)歸12克，黃芪60克，姜6克，植物油30克，鹽3克。

制法：將鱸魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成塊；鍋里放油，燒熱后，放入鱸魚塊，稍煎，盛出，備用；將當(dāng)歸、姜、黃芪、桂皮洗凈，姜切成塊；把鱸魚塊、當(dāng)歸、桂皮、黃芪、姜塊一齊放入瓦煲內(nèi)，加水適量，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時，加鹽調(diào)味即可。

功效：鱸魚能夠補肝腎、益脾胃、化痰止咳，有養(yǎng)血補氣、滋陰養(yǎng)顏的功效，加桂皮熬湯，風(fēng)味更佳，適合年輕女性食用。除了做調(diào)料，桂皮還可以研為粉末沖服。每天早餐前30分鐘及睡前，用兩勺蜂蜜，一勺肉桂粉沖開水一杯喝下，定期喝的話可以防止身體里的脂肪堆積起來。

需要注意的是：桂皮性熱，適合天涼時節(jié)食用，夏季忌食桂皮。而且桂皮性熱活血，易損胎氣，所以孕婦一定要慎食。女性食用桂皮，一旦有月經(jīng)過多、盆腔炎、咽疼及其他熱病的情況，那就立即停止食用。