山楂，去脂靜悄悄

脂肪，是一個(gè)讓諸多肥胖人士感到頭痛的名詞?，F(xiàn)在，市場(chǎng)上充斥著很多去脂產(chǎn)品，但到頗有爭(zhēng)議。從自然、傳統(tǒng)、溫和作用的角度來看，山楂是最佳的減肥去脂食品。

山楂果是薔薇科落葉灌木或小喬木植物的果實(shí)，有很高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值，是我國(guó)特有的藥果兼用樹種。也許，很多人對(duì)山楂的了解還局限在酸甜口感和促進(jìn)消化這兩個(gè)簡(jiǎn)單的認(rèn)知上，而對(duì)其藥用養(yǎng)生價(jià)值所知甚少。

山楂本是北方的特產(chǎn)，北京的冰糖葫蘆大家都知道，晶瑩的糖膜里映出紅寶石一樣的鮮果，加上葫蘆狀的圖案造型，吃起來又酸酸甜甜，真可說是可看、可玩、可吃、可藥了。說到冰糖葫蘆的由來，還有這樣一段故事：

傳說，南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的妃子病了，身體衰弱，面黃肌瘦，不思飲食，御醫(yī)用了許多名貴藥材都不見效。于是，宋光宗張榜招醫(yī)。一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，為

貴妃診脈后說：“只要將山楂與紅糖煎熬，每飯前吃五至十枚，半月后病準(zhǔn)能見好?！辟F妃按此法食用后，果然不久病就痊愈了。后來，這種酸脆香甜的蘸糖山楂傳入民間，就成為冰糖葫蘆。如今，冰糖葫聲已不只在北方才有，全國(guó)各地都已盛行，成為兒童十分喜愛的東西了。

中醫(yī)認(rèn)為，山楂果性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢等功能，對(duì)肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等均有一定療效。不僅可以作為兒童消食化積的要藥，還可以用來防治心血管疾病和婦科病，近年來常用于降血脂。

對(duì)希望擁有苗條身材的女性朋友來說，山楂健脾胃、助消化的功能正合她們的意。山楂可刮掉腸胃中的油水，能夠消脂清肝利口，歷來被中醫(yī)用來治療單純性肥胖。到了夏天，沒事吃上幾個(gè)酸酸甜甜的山楂果，既解饞又瘦身，何樂而不為？

當(dāng)然，山楂除了做成冰糖葫蘆外，還有很多食用方法，下面就為大家介紹兩款山楂美食。

1.山楂湯

材料：山楂500克，白糖100克。

制法：將山楂洗凈，去蒂、子，用水煮，山楂爛熟放入白糖即可，飲其湯。

功效：此湯酸酸甜甜，在夏天服用，既能開胃又能減肥，是愛美女性的好選擇。

2.山楂糖梨絲

材料：鮮山楂200克，梨500克，白糖適量。

制法：將山楂洗凈，去核，切成片：梨洗凈，去核去皮，切成絲；在鍋中放入白糖，加入適量的清水，熬至白糖起絲；再加入山楂片與梨絲，一起炒到糖汁滲透即可。

功效：梨含有豐富的維生素和果酸等，具有潤(rùn)肺止咳、健脾生津的功效，而山楂中富含胡蘿卜素、維生素C、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，具有活血化瘀、解毒等功效。經(jīng)常食用這款山楂糖梨絲，可以美顏潤(rùn)膚，延緩衰老。

當(dāng)然，山楂雖好，也有不少食用禁忌，希望大家多加注意。比如：春季不宜多吃山楂。因?yàn)樯介端?，入肝，肝氣旺?huì)傷及脾胃，過多食用還會(huì)造成消化性潰瘍。因?yàn)樯介哂薪笛淖饔茫^低的人不宜食用山楂。此外，兒童、糖尿病患者、孕婦均忌用山楂，尤其是孕婦。

另外，我們?cè)诔欣锘蛘呓诌呅〕缘曛锌吹降拿N山楂制品是以山楂為原料制成的食品，雖有開胃的效果，但許多生產(chǎn)商為了使山楂加工產(chǎn)品的食用更為方便、可口，便加入各種添加劑，所以建議大家食用天然、未經(jīng)加工的山楂。