中老年補(bǔ)血養(yǎng)氣血藥膳推薦

燕窩乳鴿湯

【配方】乳鴿2只，瘦肉150克，燕窩35克，火腿15克，鹽、清水各適量。

【制作】

①  乳鴿宰殺，去毛除內(nèi)臟，與瘦肉一起放入開(kāi)水中煮5分鐘，取出洗凈，瘦肉切片；燕窩用水浸發(fā)，揀去雜質(zhì)，洗凈。

②  把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入適量開(kāi)水，蓋上蓋燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

【方解】乳鴿肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的輔助治療作用。古語(yǔ)云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體必需氨基酸；瘦肉有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥作用；燕窩能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中，合用共奏養(yǎng)陰潤(rùn)燥，補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效。

【應(yīng)用】適用于肺胃陰虛所致的口干咽燥、干咳無(wú)痰、大便秘結(jié)、消瘦乏力、舌淡苔紅、脈細(xì)弱等癥。

圓肉燉牛肉湯

【配方】牛肉400克，桂圓肉15克，姜1片，酒、鹽、清水各適量。

【制作】

①  牛肉切大片，放入開(kāi)水中煮5分鐘，取出洗凈；桂圓肉略洗。

②  把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入適量開(kāi)水和酒，蓋上蓋燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

【方解】牛肉補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨；桂圓肉能補(bǔ)心脾，益氣血。兩者合用，共奏補(bǔ)益脾胃，益氣補(bǔ)血之功效。

【應(yīng)用】適用于氣血不足所致之面色無(wú)華、心悸怔仲、失眠、頭暈?zāi)垦！⑸衿７α?、四肢無(wú)力等癥。