2款藥膳調(diào)理老人體虛藥膳

響螺淮芪乳鴿湯

【配方】乳鴿1只，瘦肉150克，響螺肉100克，川貝母、淮山、杞子各15克，生姜2片，鹽、清水各適量。

【制作】

①  乳鴿宰殺，洗凈，同瘦肉、響螺肉一起放入開水中煮5分鐘，取出洗凈，瘦肉切塊。

②  貝母、淮山、杞子略洗，生姜拍破待用。

③  煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲3小時，下鹽調(diào)味即可。

【方解】乳鴿肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，古語云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營養(yǎng)價值較高，鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體必需的氨基酸；瘦肉有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥作用；響螺肉有滋陰潤燥的作用；川貝母能清熱潤肺化痰；淮山能補脾氣，養(yǎng)脾陰；杞子有滋補肝腎之陰的功效。藥食合用，共奏滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)脾潤肺之功效。

【應用】適用于肝腎陰虛所致之腰膝酸軟、口干咽燥、皮膚干燥、大便干燥、小便短少、舌紅少苔等癥；也用于治療脾肺陰虛所致之干咳少痰、飲不欲食、大便干結(jié)、口咽干燥等癥。

紫靈芝老鴨湯

【配方】老鴨1只，紫靈芝40克，蜜棗4個，陳皮1小塊，鹽、清水各適量。

【制作】

①  鴨宰殺，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出洗凈病斬塊。

②  紫靈芝、蜜棗略洗；陳皮請水浸軟，刮去瓤。

③  煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲3小時，下鹽調(diào)味即可。

【方解】來呀有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用；紫靈芝有滋補強壯，扶正固本的作用；共奏滋陰養(yǎng)胃，扶正固本之功效。

【應用】適用于崗位陰虛所致的脅肋不適、咽干口渴、舌紅少津、脈細弱等癥。