老人如何補(bǔ)鈣，長(zhǎng)壽就吃這些菜

    父母的健康是子女們最關(guān)心的事情，但是老人們?cè)谏钪袝?huì)遇到各種問(wèn)題，缺鈣是最常見(jiàn)的!老人如何補(bǔ)鈣呢，補(bǔ)鈣吃什么好呢，其實(shí)老人補(bǔ)鈣從日常生活中的飲食就可以做到了哦!老人如何快速補(bǔ)鈣才有效呢，下面就來(lái)看看詳細(xì)的介紹吧!

老人補(bǔ)鈣必吃的家常菜

【黃豆燉豬蹄】

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法：

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

3.加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話(huà)可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!

5.放入味精，蔥花，出鍋即可。

【青椒炒雞蛋】

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀(guān)，還能提高鈣的吸收率。

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法：

1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用；

2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;

3.再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤(pán)上桌。

【豆腐燉魚(yú)】

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克白豆腐，就可以滿(mǎn)足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料：鯉魚(yú)、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法：

1.鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊;

2.蔥蒜切碎；

3.鍋中放底油，把鯉魚(yú)放鍋里小火煎，待魚(yú)的兩面微黃時(shí)，加入蒜末;

4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;

5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚(yú)和豆腐充分入味，然后大火收汁。