女性月經(jīng)病調(diào)理靚湯──烏雞白鳳湯

【配方】（100份）鹿角膠25克，鱉甲12克，煅牡蠣12克，桑螵蛸10克，人參25克，黃芪10克，當(dāng)歸30克，白芍25克，香附25克，天冬12克，甘草6克，生地黃50克，熟地黃50克，川芎12克，銀柴胡5克，丹參25克，山藥25克，芡實(shí)12克，鹿角霜10克，墨魚1000克，烏雞肉15千克，生姜30克，蔥30克，紹酒、食鹽、味精、清水各適量。

【制作】

①  人參潤軟，切片，烘脆，碾成細(xì)末備用；其余的藥用紗布袋裝好，墨魚用溫水洗凈，同雞爪、雞翅和藥一齊下鍋，注入清水燒沸后熬1小時(shí)備用。

②  雞肉洗凈，沸水焯后再洗凈，切成方塊，擺在100個(gè)碗里，加上適量蔥段、姜塊、食鹽、紹酒的一半及藥汁適量，上籠蒸爛。

③  雞出籠后，擇去姜、蔥，將雞肉扣入碗中，原湯倒在勺里，再加適量湯調(diào)入余下的紹酒、食鹽、味精，燒開，撇沫，收汁，澆在雞面上即成。

【方解】此湯由《蘭室秘藏》“圣愈湯”（當(dāng)歸、白芍、川芎、熟地、人參、黃芪）發(fā)展而成。圣愈湯有補(bǔ)血益氣與活血調(diào)經(jīng)之功效，再加入天冬、生地、鱉甲、銀柴胡等養(yǎng)陰、退虎熱藥，牡蠣、芡實(shí)、山藥、桑螵蛸、鹿角霜等補(bǔ)脾腎、止帶下藥，香附、丹參等行氣活血、調(diào)經(jīng)止痛藥，并加入鹿角膠、墨魚、烏雞肉等滋補(bǔ)營養(yǎng)品，從而使此湯具有較好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和調(diào)經(jīng)止帶之功效。

【應(yīng)用】適用于血虛陰虧氣弱，癥見神疲體倦、腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、白帶量多、以及虛熱、心悸怔仲、睡臥不寧等。