蔬菜必須要成為準(zhǔn)媽媽的最愛

中醫(yī)建議

孕婦應(yīng)該多吃蔬菜以保證礦物質(zhì)和維生素C的供給，產(chǎn)婦為補(bǔ)充丟失的營養(yǎng)也應(yīng)多吃蔬菜。

中醫(yī)分析

蔬菜含有一定量的碳水化合物以及豐富的無機(jī)鹽類和某些維生素，而且其蛋白質(zhì)和脂肪含量還很低，是人們生活中必不可少的食物。

蔬菜可增進(jìn)食欲，幫助消化，在維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。尤其在孕期，孕媽媽由于妊娠反應(yīng)劇烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜和水果可以減輕妊娠反應(yīng)。除此以外，孕期多吃蔬菜是保證礦物質(zhì)和維生素C的供給的重要途徑，有利于孕媽媽的健康及寶寶的成長。由于產(chǎn)婦此時缺乏多種營養(yǎng)，且要哺養(yǎng)新生兒，因此需要及時補(bǔ)充蔬菜中的營養(yǎng)，同時也應(yīng)多吃一些水果。

中醫(yī)提示

一般來說，應(yīng)選擇顏色深的蔬菜，如青椒、胡蘿卜、韭菜、西蘭花等，蔬菜富含葉綠素、葉酸、β-胡蘿卜素以及維生素C等孕產(chǎn)婦所需的重要營養(yǎng)成分。

在選擇蔬菜時，要注意季節(jié)的變化。通常，新鮮采摘的蔬菜比長期存放的要營養(yǎng)豐富。

此外，蔬菜在食用前要注意用專用清洗劑洗干凈，以免殘留農(nóng)藥對人體造成危害。蔬菜加工時要先洗后切，以免營養(yǎng)成分丟失。切過的菜不宜存放時間過長，以免產(chǎn)生有害物質(zhì)——亞硝酸鹽。不用銅鍋炒菜，要急火快炒，菜湯不要丟掉，以減少營養(yǎng)成分的丟失。