孕4月食譜推薦

桂花糯米糖藕

功效解析：

蓮藕中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，熟吃能補(bǔ)心益腎，滋陰養(yǎng)血，是準(zhǔn)媽媽營(yíng)養(yǎng)的加餐小吃。

營(yíng)養(yǎng)妙招

也可直接將藕片與冰糖、枸杞一起煮熟，加入水果粒作為飯后甜點(diǎn)食用。

烹飪方法

原料：

藕1500克，糯米400克，白糖150克，糖腌桂花10克。

步驟：

1、藕刮皮洗凈，去掉老根、嫩頭，取用中段；在藕較小的一端，切去藕的一頭3-3.5厘米做蓋用。

2、糯米用清水浸泡2-3小時(shí)，洗凈，瀝干水后，塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定。

3、將藕放入鍋中，加入水，以沒(méi)過(guò)藕為宜，再加入糖，用旺火燒。待水開(kāi)后，改小火燜5-6小時(shí)。

4、取出晾涼，切片，碼于盤內(nèi)，放上白糖100克、糖腌桂花和適量清水，上籠蒸透。

5、把蒸藕糖汁倒入鍋中，燒開(kāi)，加入剩下的白糖熬成稠糖汁淋在藕上即可。

肉末炒豌豆

功效解析

這道菜可以為準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充多種維生素和鐵，幫助準(zhǔn)媽媽提高機(jī)體免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血，并促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

營(yíng)養(yǎng)妙招

鮮豌豆和干豌豆在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上各有優(yōu)勢(shì)。鮮豌豆所含的維生素A和維生素C比干豌豆多，而相等量的熟干豌豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)又比熟的鮮豌豆多一倍，準(zhǔn)媽媽可適量選擇。此外，豌豆多吃會(huì)引起腹脹，每次不宜超過(guò)50克。

烹調(diào)萬(wàn)法

原料：

瘦豬肉100克，豌豆200克，蔥、姜各少許，醬油、料酒各1小匙，植物油少許，鹽適量。

步驟：

1、將瘦豬肉洗凈，剁成肉末；豌豆擇洗干凈；蔥、姜洗凈，分別切成細(xì)末備用。

2、鍋內(nèi)加入植物油燒熱，加入蔥、姜煸炒出香味后，加入瘦豬肉末略炒，烹入料酒，加入醬油，翻炒均勻。加入豌豆、鹽，大火炒熟即可。