巧做低鹽食物對抗孕期水腫

準媽媽在妊娠中晚期常出現(xiàn)水腫，這不僅加重了懷孕的辛苦，還容易發(fā)生妊娠期高血壓疾病。為了對抗水腫，準媽媽需要限制飲食中的鹽分?？甥}是百味之首，怎樣在少鹽的情況下烹制出美食呢？可借助甜、酸來調(diào)劑食物味道，或充分發(fā)揮食材本身的鮮香。這里為準媽媽推薦幾款用甜味和酸味來調(diào)劑的美食：

西紅柿燉牛肉：西紅柿中含有的有機酸不僅可以調(diào)劑低鹽對食物口味的影響，還有助于讓纖維粗大的牛肉變得軟爛易熟。準媽媽每餐進食1克食鹽，全天不超過3克，即可滿足孕婦水腫時對低鹽飲食的要求。

醋烹翅中：醋烹能讓餐桌上蕩漾著誘人的醋香，可彌補低鹽使食物味道不足的缺憾，同樣適用于其它食材的烹制。

酸辣冬瓜湯：夏天孕媽咪胃口較差，低鹽酸辣冬瓜湯兼有消暑開胃、補水利水的功效，是孕媽咪的理想選擇。

所謂忌鹽飲食，是指每天攝入氣化鈉不得超過3~5克。

                      -----------------------------------小知識------------------------------------

每100克鱔魚肉中含蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、鈣380毫克、鐵16毫克、維生素A428國際單位，還含有黃鱔素A、B及硫胺素等。鱔魚是高蛋白、低脂肪食品，能補中益氣，治虛療損，是身體蠃弱、營養(yǎng)不良者的理想滋補品。孕婦常吃黃鱔可防治妊娠期高血壓疾病和糖尿病。

需要注意的是，黃膳一旦死亡，就和蟹與鱉一樣，體內(nèi)細菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，故以食用鮮活黃鱔為佳。