玉米中含有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi),維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。由于黃玉米中含有維生素八,所以對(duì)人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多,對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處,從而有益于智力。
此外,玉米中粗纖維多,食后寬腸,有利于緩解便秘,有利于腸的健康,也間接有利于智力功能的開(kāi)發(fā)。因此,建議準(zhǔn)媽媽每周吃3~4根玉米,一次以不超過(guò)兩根為宜。將玉米粒用豆?jié){的方式打出來(lái)喝,味道也很不錯(cuò)。
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吃嫩(甜)玉米好還是老玉米好?
不管是哪一種玉米都適合準(zhǔn)媽媽食用,只在營(yíng)養(yǎng)成分上有些許不同。例如,與普通玉米相比,糯玉米蛋白質(zhì)含邐較高,且糯玉米的淀粉分子屋比普通玉米要小十幾倍,更易被人體吸收和消化。所以,消化功能不好的準(zhǔn)媽媽可多吃糯玉米。
而嫩玉米蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含璗較多,脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等聚不泡和脂肪酸。為了胎兒健腦,準(zhǔn)媽媽也應(yīng)適當(dāng)吃嫩玉米。
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