產后飲食-淺談民間風俗

1.產后吃小米、紅糖和雞蛋：民間對產婦的飲食有很豐富的經驗，如吃小米粥、紅糖、雞蛋、芝麻等營養(yǎng)豐富的食品。從營養(yǎng)學角度來看，這些都是有道理的。例如，小米中胡蘿卜素、硫胺素、核黃素的量都比大米多；紅糖、芝麻中鈣、鐵含量多，雞蛋里有生理價值最髙的蛋白質和鐵，都是很符合產婦需要的食品，適宜在產后調養(yǎng)階段選擇食用。但需要注意的是，這些食物雖然營養(yǎng)豐富，卻不可過多食用，如雞蛋每天食用1~2個就足夠了，有些產婦一天吃一二十個，不但吸收不了，還影響對其它食物的攝取，甚至導致消化不良而引起腹瀉?？茖W營養(yǎng)的觀點認為，產后調養(yǎng)需要多種營養(yǎng)素，但應根據具體情況適當選用，合理搭配。

2.關于忌口：許多地方的產婦都有忌口的習慣，我國有的地區(qū)產褥期只吃少量小米湯，有的不準吃青菜，或不讓產婦吃葷食，這都是不可取的。其實，產后需要攝取充足而豐富的營養(yǎng)素，應該制訂主副食多樣化的食譜，單調的食物是不能滿足身體對營養(yǎng)素的需要，也不利于乳腺的分泌。盲目忌口不僅會使產婦發(fā)生各種營養(yǎng)缺乏病，身體不容易恢復，而且會影響泌乳，對產婦和嬰兒都不利。所以要從科學的角度看待忌口。

3.關于忌鹽：有些地方民俗是不讓產婦吃鹽，在產后的最初幾天，飯菜內一點鹽也不放。事實上，這樣做是錯誤的，適量吃鹽對產婦是有益處的，因為產后出汗較多，乳腺分泌旺盛，產婦體內容易缺乏水和鈉元素，應適量補充鹽分。

4.關于單純喝湯：產褥期應該常喝些雞湯、排骨湯、魚湯和豬蹄湯，以利于泌乳，但不能單純喝湯而把肉丟掉。事實上，肉比湯的營養(yǎng)要豐富得多，那種“湯比肉更有營養(yǎng)的”說法是不科學的。

5.關于產后吃老母雞：老母雞營養(yǎng)豐富，是補虛的佳品。我國民間歷來有產后煨老母雞給產婦吃的習慣。但是有觀點認為，產后立即進補老母雞湯，會影響乳汁的分泌。這是因為婦女在分娩以后，血中雌激素與孕激素水平大大的降低，泌乳素水平升髙才促進了乳汁的形成。母雞肉中含有一定量的雌激素，因此，產后立即吃老母雞，就會使產婦血中雌激素的含量增加，抑制泌乳素的效能，從而導致產婦乳汁不足，甚至回奶。公雞肉中含有少量雄激素，雄激素具有對抗雌激素的作用，產婦產后立即吃清蒸或煲煮的公雞可能會使乳汁增加。

產后何時開始食用老母雞調補比較理想呢？一般認為產后7~10天以內不宜食用老母雞；產后10天以后，在乳汁比較充足的情況下，可以煨老母雞吃，對增加產婦營養(yǎng)、增強體質是有好處的。

6.關于產后吃人參：人參，性微溫，味甘、微苦，具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，是一味補虛的要藥。隨著人們生活水平的不斷提高和自我保健意識的增強，人參已成為尋常百姓的滋補品。但是，產婦服用人參有利有弊，只有根據不同階段和適量服用，才能有益無害。

在產后立即服用人參是不科學的。人參所含的一些有效成分對人體中樞神經的興奮作用很明顯，服用后會出現失眠、煩躁、心神不安等一系列不良癥狀。產婦剛完成分娩過程，精力和體力消耗都很大，特別需要臥床休息，如果此時服用人參，會導致神經系統過度興奮難以安睡，影響精力的恢復，所以，產婦在產后1周內，最好不要服用人參。一般健康的產婦不主張服用人參，但對于氣虛體弱者，在產后2~3周左右，產傷已愈合，此時可適量服用人參，有助于產婦體力的恢復，但也不能服用過多，因為中醫(yī)認為，“氣有余便是火”，人參屬熱性補品，會導致口舌生瘡、便秘等上火癥狀。