產(chǎn)后食欲不振藥膳：時蔬炒山藥

產(chǎn)后食欲不振：時蔬炒山藥

【原料】

山藥、南瓜各200克，黑木耳15克，荷蘭豆50克。

【調(diào)料】

植物油、食鹽各少許。

【做法】

1．將山藥去皮洗凈，切成厚片，用水焯至斷生，南瓜去皮后也切厚片備用；

2．黑木耳泡發(fā)后撕成片，荷蘭豆洗凈切成段；

3．鍋中放油燒熱，下入黑木耳、荷蘭豆和南瓜片，翻炒勻后加入山藥片，快速翻炒至熟，加食鹽調(diào)味即可出鍋。

小常識 ------------------------------------------------------------------

山藥的營養(yǎng)價值：

1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。

2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。

4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。