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一品鴨

來(lái)源：國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間：2016/1/26
導(dǎo)讀：主題：一品鴨【原料】麻鴨1只?！菊{(diào)料】食用油60毫升，蒸魚(yú)豉油150毫升，白酒250毫升，姜片40克，紅糖少許?！咀龇ā?．將鴨去凈毛樁、內(nèi)臟，從胸脯剖開(kāi)洗凈；2．凈鍋燒熱，倒入食用油，爆香姜片，下入 ...


主題：一品鴨

【原料】

麻鴨1只。

【調(diào)料】

食用油60毫升，蒸魚(yú)豉油150毫升，白酒250毫升，姜片40克，紅糖少許。

【做法】

1．將鴨去凈毛樁、內(nèi)臟，從胸脯剖開(kāi)洗凈；

2．凈鍋燒熱，倒入食用油，爆香姜片，下入鴨肉翻煎10分鐘，倒入白酒、蒸魚(yú)豉油煮開(kāi)10分鐘；

3．改中火煮40分鐘，收汁后加少許紅糖調(diào)色提味即可。

 

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