山藥紫米湯圓

●山藥紫米湯圓

    【原料】新鮮山藥500克，紅豆250克，桔梗4克，紫糯米1杯，黃精50克，適量小湯圓及冰糖。

    【做法】

      1．山藥削皮洗凈，切成丁塊備用，加水浸泡約1小時。

      2. 黃精加入藥袋中，將紅豆、紫糯米及藥袋放入鍋中，開大火煮滾后，轉(zhuǎn)為小火。

      3.煮熟后加入山藥，再煮約5分鐘，最后加入冰糖及滾煮之湯圓，即可食用。

【功效】此湯圓具有補肺益氣、補血通孔、健脾補腎的功效。