第三周月子食譜：紅燒冬瓜

月子食譜：紅燒冬瓜

【材料】

冬瓜300克，泡發(fā)的香菇、青椒、紅椒各20克。

【調(diào)料】

干紅辣椒、蔥花各5克，醬油、蠔油各8克，鹽2克。

【做法】

1．冬瓜去皮，切成3～4厘米的方塊，在上面打十字花刀；泡發(fā)的香菇?jīng)_洗，擠干，去蒂，切粒；青椒、紅椒洗凈，去蒂及籽，切粒；干紅辣椒切粒。

2．鍋內(nèi)倒油燒熱，放入冬瓜煎香，放香菇粒、辣椒粒炒香。

3．加適量清水沒過冬瓜，加醬油燒開，待湯汁快收干，加蠔油攪勻，撒蔥花即可。

【健康月子經(jīng)】

冬瓜可利水消腫，下氣通乳，適合產(chǎn)后第三周的新媽媽食用。

【營(yíng)養(yǎng)專家提醒】

烹調(diào)冬瓜宜老不宜嫩，烹制時(shí)可稍多加一些油，否則味道較寡淡。