孕婦每周食譜：妊娠第4周

營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：

1.這一周要保證充足的熱能和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，還要攝入充足的無機(jī)鹽、微量元素和適量的維生素，如鈣、鐵、銅、碘、及維生素A和D等。

2.血虛、貧血的準(zhǔn)媽媽，可適當(dāng)吃些紅棗、枸杞、紅小豆、動(dòng)物血、肝臟等；易疲勞、感冒的準(zhǔn)媽媽，可適當(dāng)吃些黃芪、人參、西洋參等；脾胃較虛弱的準(zhǔn)媽媽，可適當(dāng)吃些山藥、蓮子、白扁豆。

營(yíng)養(yǎng)加油站：

    【豬血豆腐煲】

做法：大棗稍微用刀背拍裂后浸泡于清水中，去核；豬血洗凈，切方塊；豆腐切方塊。鍋內(nèi)放入適量水，加入大棗，效用大伙煮開，再轉(zhuǎn)小火熬15分鐘，然后再轉(zhuǎn)大火，煮沸后加入豬血和豆腐；待再度煮沸時(shí)加鹽、蔥花、胡椒粉、香油等調(diào)料。

功效：豬血中含有人類不可缺少的鈣、鐵、鉀、鋅、銅等微量元素，具有很好的造血功能，豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，準(zhǔn)媽媽常吃，既防治缺鐵性貧血，又增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。

    【南瓜牛肉湯】

做法：牛肉切薄片，加入醬油、白糖、生粉拌勻，腌入味；南瓜去皮、核，切小塊。沙鍋內(nèi)加入適量清水和姜片，待水開之后放入南瓜，煲至南瓜熟，再放入牛肉，滾熟，以醬油、鹽、白糖、生粉、調(diào)味即可。

功效：牛肉味甘性溫，其鐵、鋅和蛋白質(zhì)含量都非常高。南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以緩解孕媽媽氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟等癥狀。

★月子食譜★

黃燜勺雞

【配料】主料：勺雞2只。

【調(diào)料】精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油。

特色:黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。食之可以健脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健康少病。

【操作】

1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈，剁成塊。

2.鍋加油燒熱，放入茴香炸一下?lián)瞥霾灰?，放蔥、姜煸鍋，加甜面醬炒熟，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開，撇去浮沫，蓋上蓋，放火上火靠至肉爛湯濃時(shí)加味精，用濕淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即可。