反流性食管炎食療藥膳——蘇藥姜菜粥

【主料】   

紫蘇子10克，鮮山藥150克，粳米100克，萵筍葉100克。

【輔料】

骨頭湯1500毫升，蔥花5克，食鹽3克。

【做法和服用】

紫蘇子焙(烘)干，研末；鮮山藥刮去須根和外皮，洗凈切成塊，粳米淘洗干凈，共入鍋內，加骨頭湯煮成粥；出鍋前3分鐘，加入洗凈、切碎的萵筍葉，煮二三沸后盛于碗中，加鹽、蔥花調味，空腹溫熱服之。每日1劑。

【功效】

健脾益胃，行氣止痛，消食化積。

【適用人群】

反流性食管炎者；精神緊張、壓力大引起的脾胃虛弱、厭食癥、消化不良者。

【百變搭配】

麥片、粟(小米)、糯米可代替粳米；生菜、小白菜可代替萵筍葉。

------------------------------------小常識------------------------------------

反流性食管炎由胃和十二指腸內容物，主要是酸性胃液或酸性胃液加膽汁反流至食管所引起的食管黏膜的炎癥、糜爛、潰瘍和纖維化等病變。反流物長期性慢性刺激，可致鱗狀上皮化生為柱狀上皮，產生被稱為巴雷特(Barrett)食管，甚至誘發(fā)癌變。